Ako kod kuće imate kompot, a ne znate što s njim, od njega možete napraviti vrlo ukusno, aromatično domaće vino. Postupak njegove pripreme prilično je jednostavan, treba vam samo malo kiselog tijesta i šećera. Glavno što treba zapamtiti jest da posuđe za proizvodnju vina treba biti staklo ili drvo, ni u kom slučaju metalno. A goste i najmilije možete kuhati vinom vlastitim rukama za okruglim svečanim stolom.
Nužno je
- - 200 g malina,
- - šećer,
- - vata,
- - zavoj,
- - fleksibilna cijev,
- - stakleno posuđe,
- - plastelin ili parafin.
Upute
Korak 1
Prvi korak je pripremiti odvojeno kiselo tijesto. Da biste to učinili, potrebno vam je 200 g malina (ne treba prati), koje trebate samljeti sa 100 g šećera u granulama. Dodajte malo vode i ostavite da fermentira na hladnom mjestu 3-4 dana. Bobice nije potrebno prati jer je na površini bobica prisutan prirodni kvasac.
Korak 2
U kompot dodajte još granuliranog šećera i ulijte u prethodno oprane i oparene staklene boce ili staklenke. Ulijte kompot ne do vrha, ostavite mjesta za kiselo tijesto i fermentaciju.
3. korak
Na svake 3 litre kompota s puno šećera dodajte 2 žlice. l. kiselo tijesto u obliku ribanih malina sa šećerom. Maline se mogu zamijeniti grožđicama, u ovom slučaju u teglu od tri litre mora se dodati 120 g neopranih grožđica.
4. korak
U svaku bocu možete dodati malo meda, to će značajno poboljšati okus i aromu vina.
Korak 5
Sada morate pripremiti čepove boca odgovarajuće veličine. Zarolajte kuglu vate koja odgovara veličini i zamotajte je gazom. Ovim čepom začepite vrat boce i uklonite posudu na tamno mjesto.
Korak 6
Nakon 7-10 dana, bobice će se podići na površinu, moraju se pažljivo ukloniti. Preostalu tekućinu procijedite i ulijte u čiste boce ili staklenke.
7. korak
Pripremite vodenu brtvu. Da biste to učinili, trebate napraviti malu rupu na plastičnom poklopcu i umetnuti gumenu cijev. Pokrijte spoj plastelinom ili parafinom, spustite drugi kraj cijevi u posudu s vodom.
Korak 8
Banke s vodenom brtvom treba uklanjati 1,5-2 mjeseca na toplom mjestu dok fermentacija ne prestane. To se vidi po prestanku ispuštanja mjehurića u posudi s vodom. Do tog vremena vino bi trebalo biti bistro i stvorio se talog.
Korak 9
Pripremljeno vino mora se pažljivo ispustiti iz taloga pomoću fleksibilnog crijeva. Ulijte u čiste boce, zatvorite čepovima i držite na hladnom mjestu 1-2 mjeseca.
