Ljudi neprestano uzgajaju krastavce u svojim krevetima. Iako bi se činilo da se ovo povrće sastoji od samo jedne vode. To nije slučaj, 95% krastavca sastoji se od vode, ali sve ostalo zauzimaju vlakna, razne korisne tvari - minerali, vitamini, soli. Krastavac se u probavnom traktu apsorbira bez pomoći gušterače, stoga olakšava njegov rad. Stoga su razni zalogaji od krastavaca toliko traženi, od njih se mogu pripremiti mnoge salate, punjena jela i grickalice.
Pikantni krastavci
Ovo je predjelo idealno za zimu. Tijekom cijele godine svoje najmilije možete razmaziti začinjenim jelom od zdravog povrća.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 60 g hrena;
- 40 g kopra i soli;
- litera vode;
- 10 listova trešnje;
- češanj češnjaka;
- octena esencija, senf u prahu, papar u zrnu.
Sve začine stavite u staklenke. Pripremite salamuru od soli, vode i senfa, prelijte krastavcima, ulijte ocat, smotajte staklenke. Da se gorušica ne bi slegla na krastavce, bolje je umočiti u salamuru u vrećici od gaze.
Maslačak salata
Uz dodatak krastavca možete napraviti puno salata, posebno je dobra salata od maslačka. Ime je dobio zbog svog sastava koji uključuje zelene krastavce i latice maslačka.
Sastojci:
- 1/2 kg svježih krastavaca;
- 100 g rotkvice i gljiva;
- 50 g latica maslačka;
- 3 jaja;
- 3 žlice. žlice majoneze;
- kopar, peršin, sol.
Svježe krastavce narežite na male kockice ili krugove. Namočite latice maslačka u slanoj vodi. Skuhajte šampinjone, nasjeckajte manje, nasjeckajte kuhana jaja i rotkvice. Promiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, opet promiješajte. Salata je gotova, možete je, ako želite, odozgo ukrasiti koprom i peršinom. Salatu treba poslužiti rashlađenu do stola.
