Ponekad, preskačući branje krastavaca nekoliko dana, pojavivši se na dači, u vrtu vidimo žute "svinje". Upotrijebiti obrasle i krupnoplodne krastavce ili ih baciti na gomilu komposta? Postoji li način da ih recikliramo?
Nužno je
- - krastavci
- - krupna sol
- - češnjak
- - kopar (grančice)
- - rezač ili rezač povrća
- - staklene posude
Upute
Korak 1
Nakon sakupljanja krastavaca iz vrta, trebate ih oprati i potopiti nekoliko sati. Stavite čistu pamučnu krpu na stol. Izvadite krastavce iz vode i pustite da se osuše. Suhe sterilizirane staklenke trebaju biti spremne. Kopar (opran i osušen), češnjak i krupna sol pripremaju se unaprijed.
Korak 2
Dio krupnoplodnih i obraslih grmova prvo se usitni ribežem ili rezačem povrća. Iskustvo pokazuje da će za litarsku teglu krastavaca trebati malo više od litre kuhane kaše. Za svaki dio ove mase dodajte 100 g krupne soli i istu količinu češnjaka. Sve izmiješajte. Fil je spreman. U ovom se receptu uopće ne koristi voda.
3. korak
Ostaje izrezati krupnoplodne krastavce na komade i staviti ih u staklenke. Učinite isto s malim (znači - stavite u staklenke). Prebacite grančicama kopra i prelijte lijevanjem. Zatvoriti najlonskim čepovima i staviti na hladno mjesto. Bit ćete ugodno iznenađeni njihovim neobičnim, energičnim okusom. Kiseli krastavci čuvaju se u podrumu do proljeća.
