Poseban oblik aparata za kavu, koji se naziva "francuski tisak", izumljen je davne 1920. godine u Francuskoj. Sastoji se od staklenog cilindra otpornog na toplinu i klipa u čijem se donjem dijelu nalazi mrežasti filtar koji čvrsto leži na stijenkama staklenog cilindra. Dizajn poklopca omogućuje vam čvrsto zatvaranje tikvice tijekom kuhanja, a zatim, okrećući izrez prema izljevu, mirno ulijte gotov napitak u šalice.
Nužno je
-
- Francuska preša kapaciteta 350 grama,
- Gruba kava - 3 žličice,
- Granulirani šećer - 3 žličice
- Konjak - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Zakuhajte kuhalo za vodu. Kako ne biste pokvarili okus kave, bolje je ne koristiti vodu iz slavine, jer će imati okus poput klora. Isperite francusku tikvicu kipućom vodom i osušite je čistom kuhinjskom krpom.
Korak 2
U tikvicu ulijte kavu i šećer, a gornji rub držača u kojem je staklena tikvica prelijte kipućom vodom - približno dva prsta ispod razine gornjeg ruba tikvice. Kavu promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom, na površini bi trebao nastati sloj pjene oko 1 centimetar.
3. korak
Ulijte konjak. Spustite prešu na razinu pjene i zatvorite tikvicu poklopcem, pazeći da izrez na njoj nije poravnat s izljevom tikvice. Ukupno vrijeme kuhanja od trenutka izlijevanja kipuće vode trebalo bi biti 4 minute. Zatim spustite prešu glatkim, ravnomjernim pokretom prema dolje, pritiskajući talog kave i zaustavljajući postupak kuhanja.
4. korak
Okrećite poklopac dok se urez ne poravna s izljevom i ulijte u šalice. Trebali biste popiti dvije porcije prekrasnog, aromatičnog okrepljujućeg napitka.
