Poznato je da se najbolji čaj proizvodi u Kini. No, nemojte žuriti s kupnjom ako primijetite priželjkivani natpis "made in china" na ambalaži. Kvalitetni kineski čaj mora biti u mogućnosti odabrati.
Ispitivanje naljepnice
Za početak imajte na umu da je jedini službeni uvoznik kineskog čaja danas National Export-Import Tea Company, pa ako niste uspjeli pronaći ovaj natpis na ambalaži, ovo je lažnjak. Ali čak i pravi kineski čaj možda nije baš dobar. Ovdje biste već trebali obratiti pažnju na označavanje. Tamo možete vidjeti razne kombinacije brojeva ili slova. Kroz njih nije tako teško kretati se. T (tippy) - čaj od necvjetalih listova čaja, jedan od najkvalitetnijih. G (zlatni) ili zlatni čaj je od žuto-bijelih vrhova, također vrlo kvalitetan. S (special) - odabrani čaj izrađen po posebnoj tehnologiji. U ovom slučaju ovo nije prazna fraza, već stvarno drugačija tehnologija spravljanja čaja.
Long Leaf (long leaf) - čaj od velikih listova, spada u srednju kvalitetnu klasu. B (slomljen) je čaj niske kvalitete izrađen od slomljenog lišća. Pogodno za one koji vole jače. I na kraju, F (fannings) ili čašast oblik u obliku lepeze od malih sjemenki čajnih listova (koristi se za proizvodnju vrećica čaja).
Svojstva čaja
Ljekovita svojstva kineskog čaja su legendarna. Vrijedno je napomenuti da u visokokvalitetnom čaju ima doista mnogo korisnih stvari, ali ne biste trebali misliti da će vas jedno pakiranje odmah spasiti svih tegoba. Ako već planirate kupiti kineski čaj kako biste poboljšali svoje zdravlje, za svaki pojedini slučaj treba odabrati strogo određene sorte.
Tako su, na primjer, čajevi Bai Mu Dan (bijeli božur), Bai Cha (bijeli kineski čaj) i čajni pupoljci (White Puerh) bogati kalcijem. Blagotvorno djeluju na kosti, jačaju mišićno-koštani sustav i vrlo su korisni u razdobljima aktivnog rasta. No lagani čajevi Longjing (Zmajev zdenac) i Shui Xian sadrže puno vitamina A, koji povoljno utječe na vid i stanje očiju. Osim toga, možete pokupiti kineski čaj za jačanje srca i krvnih žila, bubrega, probavnog i imunološkog sustava i kože.
Aroma čaja
Naravno, ne zaboravite da je aroma čaja jedan od najvažnijih kriterija odabira. Nakon branja, neke se sorte čaja prže ili suše; za to postoji mnogo načina, što utječe na konačnu aromu i okus. Kineski čajevi mogu imati cvjetne arome, biti gorki, slatki, trpki ili suptilni. Također sadrže note kave, čokolade ili karamele.
