Kombucha, kao vrlo zdravo piće, stekla je posebnu popularnost 80-ih godina prošlog stoljeća. Njegova se popularnost sada vraća. Kako dobiti kombuču kod kuće?
Upute
Korak 1
Ostavite jaki kuhani crni čaj na toplom mjestu tri dana. Nakon tog vremena njegova će površina početi biti prekrivena masnim filmom, sluzavim na dodir. Neka "embrij" dobije snagu i ojača. Da bi postupak tekao brže, dodajte prstohvat šećera u listove čaja. Nakon mjesec i pol dana, bivši plijesan dobit će uobičajeni oblik za gljivice i gustu konzistenciju. Sada se može staviti u staklenku od 3 litre na stalno mjesto i brinuti o "čudotvornom iscjelitelju" u skladu s općeprihvaćenim tradicijama.
Korak 2
Isprobajte drugi način za dobivanje kombuche. Ako nemate česticu same gljive, ali postoji voda u kojoj se razvila, učinite sljedeće: u tekućinu ulijte 2-3 žlice šećera (po litri) i pijani čaj. Nakon tjedan dana, sva ova smjesa počet će peroksid, na površini će se stvoriti tanki film.
Stavite staklenku s gljivama od 3 litre na mjesto gdje neće ometati, ali tako da je nećete zaboraviti. Pokrijte piće gazom u četiri sloja i zavežite, inače mošulje mogu početi. Ne možete pokriti staklenku poklopcem, jer gljiva mora disati.
3. korak
Koristite tijelo jedne kombuhe da napravite drugu. Pažljivo oljuštite jedan sloj odrasle višeslojne gljive. Isperite ovaj dio hladnom prokuhanom vodom, a zatim ga napunite toplom vodom u staklenci od tri litre. Pokrijte staklenku gazom i ostavite gljivu 1-1,5 dana. Trenutno ne hranite novorođenu gljivu šećerom ili čajem. Nakon dana ili malo više, gljivicu treba staviti u pripremljenu otopinu.
4. korak
Pripremite otopinu kombuche: Uzmite 2 žličice čaja od crnog lišća i skuhajte. Dobivenu infuziju procijedite i ulijte u vruću prokuhanu vodu. Dodajte 2-3 žlice šećera na litru vode i dobro promiješajte otopinu da se šećer otopi.
Korak 5
Gljivu lagano umočite u ohlađenu otopinu. Optimalna temperatura za postojanje gljive je 25 ° C. Na niskim temperaturama (ispod 17 ° C), gljiva se ne razvija.
