Moonshine je domaće jako alkoholno piće koje se proizvodi u Rusiji više od pola stoljeća. Upravo je njega posluživala prva konoba u blizini Moskovskog Kremlja, koja je bila dopuštena samo gardistima. Danas mjesečina nije ništa manje popularna, a pijenje je često pretvori se u nacionalnu zabavu.
Sastav i tehnologija proizvodnje mjesečine
Za proizvodnju mjesečine koriste se razne sirovine. Izrađuje se od voća, bobičastog voća, repe, krumpira, žitarica ili kvasca. Te se komponente prelijevaju šećernim sirupom i fermentiraju, što rezultira stvaranjem mase koja sadrži alkohol, koja se obično naziva kaša. Potonji se destilira kroz poseban aparat i dobiva se destilat, odnosno mjesečina. Nakon toga, piće se često dodatno pročišćava propuštanjem kroz gazu s aktivnim ugljenom radi poboljšanja njegove kvalitete.
Postoji i industrijska proizvodnja mjesečine, ali stručnjaci kažu da se njegova kvaliteta ne može usporediti s pićem koje na ručni način proizvode majstori svog zanata.
Vrste mjesečine
Mjesečina nije samo tradicionalno rusko alkoholno piće - ima analoge u mnogim zemljama. Primjerice, izumljena u Meksiku, tekila nije ništa drugo do mjesečina napravljena od soka lokalne biljke agave. U Latinskoj Americi analog mjesečine je piće zvano Chichi casera, u Njemačkoj - Schwarzgebranntes, a u Francuskoj - Tord-boyaux.
Početkom 19. stoljeća ruska mjesečina bila je po kvaliteti superiornija od engleskog viskija i francuskog konjaka.
Kako piti mjesečinu
Da biste u potpunosti osjetili okus mjesečine i ne naštetili tijelu, trebate ga pravilno piti, kao i prigristi prikladnu hranu. Dakle, prije nego što popijete ovo piće, svakako biste trebali jesti, po mogućnosti izdašnu i masnu hranu - tada opijanje neće doći brzo, jer masnoća neće odmah dopustiti da alkohol uđe u krvotok.
Da biste izbjegli trovanje, ne biste trebali piti mjesečinu u čašama. Činjenica je da alkohol sadržan u piću sadrži značajnu količinu nuspojava, na primjer, metanola ili fuselskog ulja. Oni uzrokuju trajne i nepovratne promjene u ljudskom tijelu. Ako ne možete izbjeći konzumiranje mjesečine tijekom gozbe, bolje ga je piti u malim čašama, praveći velike pauze između njih i jedući masni obrok.
Najbolji međuobrok za mjesečinu je jednostavna svinjska mast i crni kruh - ova kombinacija ne samo da će naglasiti okus ovog pića, već će dati snagu da izdrži do kraja gozbe. Moonshine možete jesti i s obilnim salatama s majonezom, mesnim jelima i sendvičima koji sadrže maslac. Također je vrlo ukusno piti mjesečinu s raznim kiselim krastavcima - s kiselim kupusom, kiselim krastavcima ili gljivama.
Ali najbolje je ne konzumirati više od 50 g mjesečine odjednom, pa čak i tada u rijetkim slučajevima. Vjeruje se da će takva količina pomoći u suočavanju s bilo kojim prehladama, a istodobno neće naštetiti tijelu.
