Baileys je slatki, aromatični liker kremastog okusa, prava poslastica koja se obično poslužuje na kraju obroka. Baileys se smatra ženskim alkoholnim pićem, pa će stoga dame posebno cijeniti grickalice za njega.
Baileys se odnosi na pića koja se poslužuju na kraju večere kao desert ili s njima. Sastoji se od vrhnja i viskija s dodatnim sastojcima i jačine je oko 17%. Obično se svi likeri računaju kao probavni sastojci - izvrsni su za probavu. Istodobno, Baileys, kao i svaki liker, smatra se prilično teškim, pa ga treba poslužiti uz lagana i prozračna jela.
Grickalice Baileys
Tradicionalno, Baileys je potpuno samodostatan, odnosno nije mu potreban dodatni međuobrok - on je već desert i alkohol u jednoj čaši. Da ne bi bio tako jak, piću se često dodaje led koji otapa i hladi Baileys, čineći ga lakšim i ugodnijim. Za kuhanje u čašu se doda nekoliko kockica leda, a zatim se na njih nalije alkohol. Trebate ga pustiti da malo odstoji, a zatim popiti. Izvrsna opcija koktela bilo bi dodavanje malo ovog pića u kavu, tada djeluje kao vrhnje, alkoholni dodatak i šećer. Okus se pokazuje vrlo bogat i istovremeno ugodan, ovo je piće vrlo pogodno za kraj večere, posebno za ljude koji nisu navikli naručivati slastice, ali vole si priuštiti šalicu kave.
Ovaj liker izvrsno se slaže sa sladoledom, tiramisuom ili slasticama na bazi šlaga i pahuljastog svježeg sira. Tiramisu je u tom pogledu idealan: lakoća strukture i okus kave izvrsno se slažu s irskim kremastim likerom. Ljubiteljima gorkih slastica takav će se duet činiti pomalo zašećerenim, ali svidjet će mu se oni sa slatkim zubima. Baileys se može jesti i s čokoladom, ali je bolje da je nema bez dodataka. Po želji zatražite male kroasane, sirupasti sufle koji se topi u ustima ili napuhani sljez. Voće će biti izvrstan dodatak, ali nisu svi prikladni za liker. Ne miješajte kiselo voće s pićem, ali banana, kruška, jagoda savršeno će uklopiti njegov bogati okus, izraziti plemenitu baršunastu aromu i izgladiti višak slatkoće. Jagode s vrhnjem posebno su dobre - čini se da je ovo jelo stvoreno za uparivanje s Baileysom.
Sa čime je bolje da se Baileys ne koristi?
Nikada ne miješajte ovaj plemeniti napitak sa sokovima, kiselim i gaziranim pićima, narančama, jabukama, limunom. Liker sadrži vrhnje, tako da se oni, kombinirajući se s kiselinom, sklupčaju i pretvore u odvratnu masu, koja se može samo izliti, ali ne i gostiti. Usput, isto će se dogoditi i u želucu ako Baileys zauzmete s kiselim jelima. Stoga, nakon takve slastice, nemojte se iznenaditi da vaše tijelo previše burno reagira na izvrsno alkoholno piće.
