Zimi i u proljeće, kada je malo svježeg voća, a ono dostupno je uvezeno i u njemu je malo korisnih tvari, opskrba vitaminima može se nadoknaditi suhim plodovima. Suho voće slatki je i zadovoljavajući proizvod koji sadrži ugljikohidrate, vitamine B, magnezij, jod, željezo, kalij, neophodne za tijelo, pomaže u jačanju imunološkog sustava i održavanju zdravlja. A također se od suhog voća dobiva vrlo ukusan stari napitak koji zadržava sva vrijedna svojstva - kompot.
Upute
Kuhati kompot od suhog voća dovoljno je jednostavno. Trebat će vam mješavina suhog bobičastog voća ili voća - možete ga kupiti ili možete sami pripremiti ljeti ili u jesen. Možete koristiti i jednu vrstu suhog voća, poput krušaka ili jabuka.
Kompot od suhog voća skuhajte prema pravilima
Piće se kuha po stopi od 400 g suhog voća u jednakim omjerima (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, kruške, jabuke) za 3-4 litre vode i 2 šalice šećera (na vrh možete dodati i limunsku kiselinu noža). Prvo se u kipuću vodu dodaje šećer, nakon njegovog otapanja - suho voće.
Prije toga treba sušeno voće sortirati, izrezati u krupne dijelove, paziti da se nekoliko puta ispere u toploj vodi (prethodno se može namočiti u hladnoj vodi 15 minuta). U mješavini suhog voća, različite vrste su položene odvojeno - imaju različite tehnologije kuhanja. Potrebno je pravilno kuhati kompot od suhog voća, uzimajući u obzir ove tehnologije.
Primjerice, kruške i jabuke kuhaju se oko pola sata, tek nakon toga u kompot se dodaju marelice, sušene trešnje, suhe marelice i suhe šljive - vrijeme kuhanja za njih je 10-12 minuta, grožđice se kuhaju ne više od 5 minuta, pa se dodaju na samom kraju kuhanja. Ako na taj način pripremite kompot, suho voće zadržat će svoje korisne tvari, neće proključati, a napitak će dobiti ugodnu boju i aromu. Kompot od suhog voća trebao bi biti proziran, umjereno sladak i blago kiselkast.
Kako kompot učiniti ukusnijim
Kuhati kompot od suhog voća slasno je jednostavno ako promatrate vrijeme spremnosti svake vrste. Ali napitak možete učiniti još ukusnijim i profinjenijim. Da biste to učinili, u kompot se dodaju voćni sokovi, korica limuna ili naranče, klinčići, cimet - dodaju se zadnji, poput limunske kiseline.
Gotov kompot ostavlja se hladiti i uliti oko 30 minuta, a okus mu postaje najsjajniji svaki drugi dan.
Mnoge domaćice preporučuju prelijevanje kipuće vode preko suhog voća na par minuta prije kuhanja, a tek onda ispiranje hladnom vodom.
Ako se slatke jabuke stave u kompot, tada možete staviti manje šećera, a ako suhe marelice - onda više, jer su kisele.
