Bomboni sa suhim voćem izvrsno su rješenje za one kojima liječnici zabranjuju jesti šećer, čokoladu i druge ukusne stvari. Ovo je prirodna poslastica bez umjetnih boja, konzervansa ili masti.
Nužno je
-
- Za bombone izrađene od mješavine suhog voća:
- 100 g suhih marelica;
- 100 g svijetlih grožđica;
- 100 g suhih šljiva;
- 100 g oraha;
- 100 g badema;
- 100 ml meda (gusta
- ali lijevanje);
- 25 ml rakije;
- 1/2 limuna.
- Za suhe marelice prekrivene čokoladom:
- 15 kom. mekane suhe marelice bez koštica;
- 30 kom. neopečeni indijski oraščić;
- 10-20 Jumbo grožđica;
- 50 g tamne čokolade.
Upute
Korak 1
Bomboni od mješavine suhog voća Operite suhe marelice u tekućoj vodi, pažljivo uklonite kamenčiće, pijesak, prljavštinu, učinite isto s grožđicama i suhim šljivama, uklonite sjemenke, ako ih ima. Suhe marelice prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite da nabubre dok ne omekšaju.
Korak 2
Procijenite suhoću suhih šljiva i grožđica - tvrdo suho voće također je potrebno potopiti u toplo prokuhanu vodu 15 minuta. Bademe prelijte kipućom vodom i skinite korice s orašastih plodova. Orahe temeljito ogulite, uklonite tvrda preklapanja između dviju polovica jezgre, također oparene kipućom vodom i, gdje je moguće, skinite tanku kožicu.
3. korak
Ocijedite vodu iz suhog voća, osušite ga papirnatim ručnicima: voda ne smije kapati. Operite limun, narežite na pola tanke kolutove, izvadite sjemenke. Kombinirajte bademe sa suhim marelicama, grožđicama i suhim šljivama, dodajte kolutiće limuna, smjesu pomičite kroz mlin za meso. Orahe sitno nasjeckajte nožem.
4. korak
Odvojite polovicu sjeckanih orašastih plodova, dodajte smjesi suhog voća i badema, temeljito promiješajte, dodajte konjak. U smjesu u tankom mlazu ulijte med uz stalno miješanje. Pripazite na konzistenciju smjese, možda će vam trebati manje meda nego što je navedeno u receptu.
Korak 5
Žlicom zagrabite masu od orašastog voća, smotajte je u kuglu, uvaljajte ostatak sjeckanih orašastih plodova, stavite na papir za pakiranje ili pergament za pečenje. Napravite kuglice od cijele mase, stavite bombone u hladnjak dok ne dođe vrijeme da ih pojedete.
Korak 6
Suhe marelice prekrivene čokoladom suhe marelice isperite hladnom vodom, suhe, suhe marelice ne smiju se smočiti. Pronađite rez kroz koji je uklonjena kost, malo je proširite, lagano gurnite indijsku oraščić u nju, gurnite je na suprotni zid, a zatim zabodite grožđicu ili dvije ako su grožđice male. I još jedna matica, tako da pokrije rupu. Orašasti plodovi i grožđice ne bi se trebali preklapati. Zatvorite rubove reza, pažljivo kako se ne bi potrgali.
7. korak
Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite bombone u čokoladu s rubom gdje je rez i ostavite da se stvrdnu. Ako želite, možete glazirati bombone cijele ili ih skuhati bez čokolade.
