Mnoge domaćice gotovo svakodnevno pripremaju jela od krumpira. I to je sasvim razumljivo - od krumpira možete napraviti pite, pire od krumpira i tepsije, dodati ih u salatu ili omlet, a ovo povrće je neophodno za prilog. Možete li uštedjeti vrijeme guleći krumpir za buduću upotrebu i štedeći ga dok se ne pripremi sljedeći obrok?
Nužno je
- - posuda s hladnom vodom;
- - plastična vrećica;
- - zamrzivač.
Upute
Korak 1
Prije guljenja krumpira temeljito ih isperite. Skinite koru nožem ili gulilicom za krumpir, istodobno uklanjajući oči i oštećena područja. Ako obrađujete mladi krumpir, uklonite što tanji sloj ljuske ili uopće ne gulite korjenasto povrće. Stare gomolje treba ljuštiti manje nježno, uklanjajući ne samo koru, već i dio krumpira ispod nje. Bolje je baciti zeleni krumpir, on može biti opasan po zdravlje.
Korak 2
Nakon što ogulite krumpir, temeljito ga isperite i odmah stavite u hladnu vodu. Na zraku krumpir trenutno potamni i suši se, istodobno gubeći okus.
3. korak
Ako gomolje ne planirate kuhati odmah, možete ih ostaviti u vodi 3-4 sata. Nemojte nasjeckati krumpir - najbolje je to učiniti neposredno prije kuhanja. Općenito, gomolji će zadržati vrijednije hranjive sastojke.
4. korak
Trebate duže zadržati povrće? Stavite posudu s oguljenim krumpirom napunjenom vodom u hladnjak. Krumpir se tamo može čuvati jedan dan ili više. Isperite gomolje izvađene iz vode prije daljnjeg kuhanja.
Korak 5
Ako planirate napraviti pire ili juhu, držanje krumpira u vodi neće škoditi. Međutim, može biti teško kuhati cijele - gomolji će puknuti i raspasti se tijekom postupka kuhanja. Da biste zadržali njihovu gustoću, isprobajte drugi način skladištenja. Oguljeni krumpir čvrsto zavežite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač hladnjaka. U ovom obliku gomolji se mogu čuvati do 24 sata. Krumpir ne odmrzavajte prije kuhanja, već ga odmah stavite u kipuću slanu vodu. Ako vam treba krumpir za juhu, prethodno ga narežite na kockice.
Korak 6
Na sličan način možete pripremiti krumpir za prženje. Očišćene gomolje temeljito isperite kako biste uklonili škrob i spriječili porumenjenost. Izrežite gomolje na kriške, zamotajte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Zagrijte ulje ili mast i stavite smrznute kriške u tavu prije prženja.
