Ugostiteljstvo kod nas dobiva sve veću popularnost. Napokon, zahvaljujući njemu možete organizirati događaje čak i na najneobičnijim mjestima.
Ugostiteljstvo je kuhinja izvan objekta i usluga izvan nje. Taj nam je trend došao iz Sjedinjenih Država i sa Zapada, što se često može vidjeti u fotoreportažama konobara u bijelim rukavicama na imanjima slavnih na raskošnim vjenčanjima i domjencima.
Kod nas se na ugostiteljske tvrtke često gleda s nepovjerenjem, više vole tradicionalne restorane.
Ugostiteljske tvrtke obično organiziraju ljudi s velikim iskustvom u restoranskom poslu, poput kuhara ili menadžera. Također, usluge prehrane dostupne su u mnogim restoranima i lancima restorana.
Ako još niste odredili mjesto događaja, upravitelj će odabrati opcije za mjesta događaja i pokazati ih. Bit će vam ponuđene opcije izbornika: trošak jelovnika u velikim gradovima kreće se od 1.500 do 3.000 rubalja po osobi, švedski meni - od 500 do 1.200 rubalja. Svaka tvrtka ima minimalni iznos narudžbe na kojem posluje. Cijena jelovnika obično već uključuje: posao konobara, prijevoz i čišćenje.
Prilikom organiziranja događaja na otvorenom, bifea na modnim revijama i svih vrsta prezentacija, ugostiteljstvo je jednostavno nezamjenjivo.
Offsite usluga ima određene prednosti:
- možete organizirati domjenak u palači, zabavu na krovu kuće, maturu na brodu
- obično se nudi velik broj opcija izbornika za najrazličitije iznose
- kvaliteta kuhanja nije lošija nego u stacionarnom restoranu
- tijekom prijevoza proizvoda koriste se posebna vozila opremljena hladnjacima
Ali treba razmotriti nekoliko nedostataka:
- proračun događaja u većini slučajeva bit će veći nego u restoranu, jer se, uz jelovnik, zakup mjesta posebno plaća
- na nekim web mjestima mogu postojati ne baš dobri uvjeti za rad kuhinje izvan mjesta, bolje je saznati unaprijed
- sada je na tržištu prilično velik broj ugostiteljskih tvrtki i trebate biti vrlo oprezni oko svog izbora, inače postoji rizik od dobivanja nekvalitetnih usluga
Pri odabiru ugostiteljske tvrtke morate obratiti pažnju na to kako menadžer komunicira s vama, na iskustvo tvrtke, recenzije. Bolje je unaprijed procijeniti kvalitetu jela - za to zatražite da pripremite testni jelovnik za kušanje. Ako se ne varate s odabirom, vaš će odmor biti prekrasan!
