Kako Peći Ribu I Sir

Sadržaj:

Kako Peći Ribu I Sir
Kako Peći Ribu I Sir

Video: Kako Peći Ribu I Sir

Video: Kako Peći Ribu I Sir
Video: Kako ispeći ribu na gradelama 2024, Studeni
Anonim

Italija i Francuska poznate su i po sirevima i po morskim plodovima, pa ne čudi što kuhinja ovih zemalja ima jela koja kombiniraju plodove mora s mliječnim proizvodima. Riba, sir i aromatični začini u pravoj kombinaciji prava su delicija.

Kako peći ribu i sir
Kako peći ribu i sir

Nužno je

    • Za bakalar s rajčicom i mozzarellom:
    • 500g file bakalara;
    • 100 g crvene rajčice cherry;
    • 100 g žute cherry rajčice;
    • 1 mjerica sira mozzarella;
    • 100 g parmezana;
    • 50 g svježeg bosiljka;
    • sok od limuna;
    • maslinovo ulje;
    • sol;
    • mljeveni crni papar.
    • Za skušu
    • pečeno sa sirom:
    • 1 kg skuše;
    • 2 glavice luka;
    • 1/2 žličice mažuran;
    • 200 g tvrdog sira;
    • 1/2 šalice maslaca
    • 1/3 žličice mljeveni crni papar;
    • 2-3 grančice ružmarina;
    • sol.

Upute

Korak 1

Bakalar s rajčicom i mozzarellom

Isperite filete bakalara, osušite, prelijte limunovim sokom, stavite u staklenu posudu, stavite u hladnjak na deset minuta. Operite cherry rajčice, prerežite svaku na dvije polovice, operite bosiljak, otkinite lišće, sitno nasjeckajte. Naribajte parmezan na sitnoj ribežu, kuglu mozzarelle narežite na tanke trake.

Korak 2

Uzmite posudu za pečenje, podmažite uljem ili prekrijte posebnim papirom. Stavite filete bakalara u kalup, pokapajte maslinovim uljem, na file stavite polovice rajčice, posječene.

3. korak

Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C, pecite filete oko 15 minuta, gotovo dok ne omekšaju. Izvadite jelo iz pećnice, posipajte nasjeckani bosiljak po ribi, na njega stavite kriške mozzarelle i pospite ribanim parmezanom. Vratite u pećnicu i kuhajte još 5 minuta.

4. korak

Skuša pečena sa sirom

Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i narežite na filete. Izrežite ga na male komadiće - 2-3 centimetra.

Korak 5

Luk operite i ogulite, nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Sjeckane filete ribe stavite u caklinsku ili staklenu posudu, prelijte limunovim sokom, tamo stavite nasjeckani luk, pospite crnim paprom s mažuranom, soli. Promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.

Korak 6

Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Uzmite duboku tavu, premažite polovicom maslaca. U to stavite marinirane komade fileta, prelijte maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu, tamo stavite tavu s ribom, pecite dok se gotovo ne skuha, izvadite i pospite sirom, pecite još 5 minuta.

7. korak

Izlijte marinadu u duboku tavu, dodajte ostatak maslaca, prokuhajte. Umak poslužite uz ribu. Gotovo jelo ukrasite s nekoliko grančica ružmarina.

Preporučeni: