Gazpacho je hladna juha koja pripada talijanskoj kuhinji. Obično se pravi od ribanog povrća, ali mi ćemo napraviti neobični gazpacho - od jagoda.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - jagode - 1,2 kg;
- - maline - 250 g;
- - suho bijelo vino - 100 ml;
- - šećer - 90 g;
- - tri marakuje;
- - dvije nektarine;
- - svježa metvica - 6 listova.
Upute
Korak 1
Isperite jagode, ogulite ih od zelenih repova. Odvojite 200 grama. A od kilograma jagoda napravite pire krumpir sa šećerom. Zatim pire od jagoda propustite kroz fino sito, dodajte mu suho vino.
Korak 2
Pasijsko voće prepolovite, dodajte sjemenke u pire od jagoda.
3. korak
Sitno nasjeckajte nektarine i ostatke jagode. Dodajte s cijelim malinama u pire od jagoda.
4. korak
Pokrijte ovu smjesu, stavite u hladnjak da se ohladi. Gotov gazpacho od jagoda poslužite u zdjelicama za juhu, ukrašene listićima metvice i cijelim jagodama. Dobar tek!