Uobičajeno je da se pravi konjak pije polako. Ni u kojem slučaju ne smije se piti u jednom gutljaju, poput votke. Napokon, znati pravilno piti konjak dobar je primjer obrazovanja i inteligencije.
Jedna od najvažnijih komponenti konjaka je njegova aroma. Konjak se ulijeva u posebne čaše zvane snifteri (od engleske riječi sniff - mirisati). Njuškalo ima oblik oskudnog, sužavajućeg stakla na nozi. Snajperi se izrađuju u različitim kapacitetima - od 70 do 400 grama. Konjak se ulije u takvu čašu na maksimalnoj razini najšireg dijela. Pri kušanju se koriste naočale manje veličine, izduženije, ali na vrhu ipak sužene.
Pa, kako ispravno piti konjak?
U čašu ulijte malo (30-40 ml) rakije i dodirnite vanjski zid prstom. Imajte na umu jesu li otisci prstiju vidljivi na drugoj strani stakla. Ako su vidljivi, u rukama držite konjak izvrsne kvalitete. Zatim počnite rotirati čašu oko vlastite osi i gledajte kako konjak teče niz unutarnje zidove čaše. Ako se tragovi konjaka zadrže na zidovima pet sekundi, ispred vas je konjak u dobi od pet do osam godina. Ako petnaest sekundi, onda dvadeset godina star konjak. Za ostarjele konjake (stare pedeset godina) tragovi će ostati osamnaest sekundi.
Konjak ima tri stupnja arome. Prva faza, koja je obično suptilnih tonova vanilije, može se uhvatiti na udaljenosti od 5 cm od ruba čaše. Na rubu čaše osjetit ćete lagane cvjetne ili voćne arome. Posljednja faza su starenje mirisa. Okusivši sve vrste aroma, okusite piće malim gutljajem i primijetite kako se "otvara" u ustima.
Uobičajeno je konjak piti u krugu bliskih ljudi, u skromnoj atmosferi. Nije običaj jesti konjak s bilo čime. A poznati način jedenja konjaka s limunom uveo je car Nikola II.
Konjak poslužite malo iznad sobne temperature. Zagrijte čašu konjaka samo na dlanovima. Zagrijavanje konjaka na vatri znak je neukusa. Uobičajeno je da se konjak pije nakon večere, prije posluživanja čaja ili kave, jer je nemoguće osjetiti okus i aromu konjaka ako ga pijete uz obrok.
Pijenje konjaka na francuskom znači pridržavanje pravila CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Odnosno, prvo popijete kavu, zatim konjak pa zapalite cigaru. Sada postaje popularno miješati konjak s ledom i martinijem, poslužujući ga kao aperitiv.
Za pripremu koktela koristi se kratko odležavajući konjak, budući da se takav konjak najuspješnije kombinira s kavom, vrhnjem, sladoledom, sokovima, likerima i gaziranim pićima.
