Heljda je zdravi hranjivi proizvod. Blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave i poboljšava funkcioniranje njegovih organa. Pokušajte kuhati heljdinu kašu u loncu po starom ruskom receptu. Može se jesti kao samostalno jelo i kao prilog.
Nužno je
-
- 800 g heljde;
- 1 žlica ulja
- 1 žlica soli
- juha ili voda.
Upute
Korak 1
Prosijte 800 g heljde kroz fino sito. Da biste to učinili, pripremite dvije zdjele. Ulijte dio žitarica u sito i protresite ga. Zdrobljena zrna i ostaci pasti će u posudu, a žitarice će ostati u situ za kuhanje kaše. Prebacite je u drugu posudu i prosijte za sljedeću porciju.
Korak 2
Razvrstajte prosijane žitarice. Po želji se heljda može prati u hladnoj vodi, trljajući je rukama. To je potrebno za uklanjanje heljdinog brašna iz žitarica. Zatim heljdu stavite u tavu i pecite u pećnici na vrućem, povremeno miješajući žlicom.
3. korak
Prokuhajte vodu ili juhu.
4. korak
Pržene žitarice stavite u glinene posude zauzimajući polovicu volumena. Ako se kaša želi kuhati u vodi, u svaku posudu stavite 1 žlicu maslaca. Dodajte otprilike 1 žlicu soli, ravnomjerno je raspoređujući po svim posudama. Sve izmiješajte.
Korak 5
Heljdu prelijte vrućom juhom ili vodom tako da je razina tekućine 4-5 cm viša od razine žitarica.
Korak 6
Pokrijte lonce poklopcima i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ostavite lonce u pećnici dok žitarice ne upiju svu vodu i dobro prokuhaju. To će potrajati oko 1,5 sata.
7. korak
Povremeno promiješajte kašu u loncu. To će vam pomoći izbjeći stvaranje osušene kore na vrhu i sa strane.
Korak 8
Izvadite lonce s gotovom heljdinom kašom iz pećnice. Postavite ih na drvenu površinu. Pažljivo otvorite poklopac kako biste izbjegli opekline od pare. Kašu stavite na tanjur i poslužite vruću.
Dobar tek!
