Ime kuhara koji je izumio tepsiju nije poznato. Očito je bio vrlo ekonomična osoba s bogatom maštom. Ne želeći baciti hranu koja je ostala od ručka, napunio ih je mješavinom mlijeka i jaja, a zatim je ispekao u pećnici. Ispalo je novo neobično jelo. Od tada su tepsije naučene izrađivati od mnogo različitih proizvoda, odabirući ih u skladu s njihovim preferencijama okusa. Tepsija od povrća s gljivama i piletinom smatra se prilično popularnom.
Nužno je
-
- pileći file
- Šampinjon
- brokula
- tikvica
- luk
- jaja
- kiselo vrhnje
- senf
- sol
- papar
- začin za piletinu
Upute
Korak 1
Isperite pileći file, narežite ga na sitne komade, pospite začinom i pržite na jakoj vatri 5-7 minuta. Ne treba se bojati da file neće imati vremena za prženje, malo kasnije, meso će u pećnici doseći spremnost. Ogulite i narežite luk na pola prstena. Pržite ga na masnoći koja je ostala od pilećeg filea.
Korak 2
Izrežite gljive na kriške, stavite u zasebnu tavu i posolite. Trebat će ih ne samo pržiti, već ispariti što više vode. Ostavite poklopac i neprestano miješajte gljive. Pazite da ih ne opečete. Umjesto šampinjona, u ovom jelu možete koristiti bukovače. Režu se ne na kriške, već na velike komade.
3. korak
Podijelite brokulu na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Kupus stavite na ručnik i pustite da se voda dobro ocijedi. Ogulite i sjemenke mlade tikve. Naribajte ga na gruboj ribež, posolite i ostavite 10 minuta. Nakon toga temeljito iscijedite dobivenu tekućinu.
4. korak
Pomiješajte sve povrće u posebnoj posudi s pilećim fileom. Začinite solju i paprom po vašem ukusu. Stavite u posudu za pečenje. Prelijte smjesom kiselog vrhnja, senfa i jaja. Ovo jelo morate peći na temperaturi od 180 ° C 30 minuta.
