Što ako želite ukusnu, istinski talijansku pizzu s tankom korom? Čini se da je sve jednostavno - naručite! Ali ovo nije idealna opcija - ne možete uvijek biti sigurni da će naručena pizza biti ukusna, da će tijesto biti ispravno i rijetko te da neće zagorjeti. Da će, napokon, biti donesen vruć i nećete ga morati zagrijavati, kvareći okus. Pa zašto ne napraviti vlastitu pizzu?
Nužno je
-
- Za test:
- Voda - 125 g.
- Sol - četvrtina žličice
- Maslinovo ulje - 1 žlica žlica
- Kvasac - 25 g
- Brašno - koliko će trebati tijesta
- Za umak:
- Luk - 2 kom.
- Rajčica - 1 kg
- Češnjak
- začini po ukusu
- Za punjenje:
- šunka
- Cherry rajčice
- Masline
- Kapari
- Gljive
- Mocarela sir
Upute
Korak 1
Najteži dio izrade pizze je napraviti pravo tijesto. Prvo otopite kvasac u toploj vodi.
Korak 2
U posudu ulijte čašu brašna i tamo dodajte sol i ulje.
3. korak
U brašno ulijte razrijeđeni kvasac.
4. korak
Prvo zamijesite tijesto zdjelom što je duže moguće, a zatim na stol stavite hrpu brašna, tamo prenesite tijesto i nastavite mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za prste.
Korak 5
Premjestite tijesto u veliku, pokrijte i stavite na toplo mjesto da se tri puta digne (to bi trebalo trajati oko sat vremena).
Korak 6
Nakon što se tijesto diglo, ponovno ga zdrobite i stavite na pobrašnjeni stol.
7. korak
Podijelite tijesto na pola i svaku polovicu razvaljajte u jednak, tanak krug. Ovo je osnova za našu pizzu.
Korak 8
Dok se tijesto diže, napravite umak. Ogulite i operite luk, operite rajčice i ogulite ih - za to ih trebate preliti kipućom vodom i držati nekoliko sekundi, nakon čega se kore lako uklanjaju. Ako je moguće, također je bolje ukloniti sjeme.
Korak 9
Luk i rajčicu nasjeckajte na sitno, stavite ih u tavu ili varivo sa zagrijanim maslinovim uljem i pirjajte dok povrće više ili manje ne postane glatko.
Korak 10
Dodajte nasjeckani češnjak i začine po ukusu - najbolje su biljke poput bosiljka i origana, svježe i suhe.
11. korak
Pomiješajte pripremljeno povrće miješalicom u homogenu masu.
Korak 12
Premažite ovaj umak preko baze pizze.
Korak 13
Na vrh rasporedite nadjev: šunku, gljive narezane na tanjure, cherry rajčice, masline, kapare, različite vrste sira itd. Sve pospite ribanim sirom (najbolja sorta za pizzu je mozzarella).
14. korak
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.
