Ukusne i originalne tartlete s biljnim nadjevom idealno će se uklopiti u svečani jelovnik. Od navedene količine sastojaka dobivaju se četiri tartlete promjera 10 cm.
Nužno je
- Za test:
- - 160 g brašna;
- - 85 g maslaca;
- - 1 žumanjak;
- - 2 žlice. žlice sjemenki bundeve, voda;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 1 tikvica;
- - 1 mrkva;
- - 1 jaje;
- - 150 ml grčkog jogurta;
- - 40 g tvrdog sira;
- - 10 slojeva šunke;
- - prstohvat soli, crni papar.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, dodajte prstohvat soli, promiješajte. Dodajte jedan žumanjak, ulijte 2 žlice ledene vode. Smjesu spojite s omekšanim maslacem. Dobit ćete tijesto za tartlete. Dodajte joj sjemenke bundeve, oblikujte kuglu, zamotajte prozirnom folijom, stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Izvadite tijesto, stavite ga u kalupe i izbockajte vilicom kako se tijesto ne bi diglo tijekom postupka kuhanja. Na vrh stavite pergament, pospite grahom. Pecite 12 minuta na 180 stupnjeva. Uklonite pergament i grah i pecite još 3 minute.
3. korak
Pripremite svoje povrće. Tikvicu narežite na tanke ploške (gulilicom za povrće učinite ploške vrlo tankim). Zarolajte ružom, pričvrstite čačkalicom. Učinite isto s tanko narezanom šunkom. Kuhajte mrkvu dok nije napola kuhana, ogulite je gulilicom za povrće, izrežite na tanke kriške, također oblikujte ruže. Obrežite svaki dobiveni cvijet tako da izlaze jednake visine.
4. korak
Pripremite punjenje. Umutite grčki jogurt i jaje, dodajte naribani sir i začinite solju i paprom po ukusu. Temeljito promiješajte. Nadjev prelijte preko tartleta. Uklonite čačkalice s povrća od ruža, stavite na vrh nadjeva. Tartlete s povrćem i jogurtom pecite 30 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva.
