Ako volite pastromu, ugodno ćete se iznenaditi da je možete sami napraviti, a ne kupovati u trgovinama. Ovim jelom ne samo da možete ugoditi ukućanima, već i ugodno iznenaditi goste.
Nužno je
- - 1,5-2 kg purećeg fileta;
- - 1,5 žlice svježe mljevene paprike;
- - mješavina suhog bilja;
- - 2 žlice maslinovog ulja;
- - 3 žlice umaka od soje Kikoman.
Upute
Korak 1
Operite pureći file i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Navucite sojin umak u medicinsku štrcaljku i ubrizgajte ga u puretinu, probijajući ga na različitim mjestima. Temeljito premažite meso maslinovim uljem.
3. korak
Pomiješajte papar, sol i začinsko bilje sa slatkom paprikom. Sve začine koje ste skuhali stavite u vrećicu. Stavite tamo pureće meso. Zatvorite vrećicu i promiješajte sav njezin sadržaj tako da se meso kotrlja u začinima sa svih strana.
4. korak
Sad ga stavite na par sati u hladnjak.
Korak 5
Kad prođe vrijeme, meso iz vrećice stavite na lim za pečenje. Potonji se prethodno moraju prekriti pergamentom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i pecite točno 17 minuta. Zatim potpuno isključite pećnicu i ostavite meso dok se potpuno ne ohladi - to će se dogoditi nakon otprilike 3-4 sata. Najvažnije je da za to vrijeme pećnicu ne otvarate. Ako je u vašoj pećnici osiguran protok zraka, za to vrijeme mora se isključiti.
7. korak
Nakon što se pastroma potpuno ohladi, izvadite meso iz pećnice i narežite na dijelove.
