Za pripremu salate od škampa s jabukama možete koristiti i kupljenu majonezu i kuhanu kod kuće. Ostali sastojci - zeleni grašak, paprika, limunov sok itd. - pomoći će poboljšati okus glavnih proizvoda i potpunije ga otkriti.
Nužno je
Škampi, jabuke, majoneza, sol, začinsko bilje, konzervirani grašak i kukuruz, lignje, štapići od rakova, kiselo vrhnje, jaja, limun, maslinovo ulje, sir, avokado, mrkva
Upute
Korak 1
Mnogo je varijacija u izradi salate od škampa i jabuka. Bilo koje od predstavljenih jela može lako ukrasiti i svečani stol i običnu večeru. Takva lagana i niskokalorična salata prikladna je čak i onima koji su na strogoj dijeti. Pa kako ga pripremiti?
Korak 2
Najjednostavniji recept uključuje 300 g velikih kraljevskih kozica, jednu slatku i kiselu jabuku, začinsko bilje, sol i domaću majonezu. Kuhajte škampe u slanoj vodi, izvadite jezgru iz jabuke i narežite je na male kriške. Pomiješajte sa škampima, dodajte nasjeckano začinsko bilje, posolite po ukusu i začinite majonezom. Za pripremu majoneze mikserom ili pjenjačom istucite jedno jaje s malo soli, ½ žličice šećera i 1 žličicu senfa. Bez prestanka mućenja, ulijte u tankom mlazu 100-200 ml maslinovog ili biljnog ulja. Zatim dodajte 1-2 žličice limunovog soka. Tucite dok se ne zgusne.
3. korak
Ova salata bit će izvrsna alternativa uobičajenoj salati s rakovim štapićima. Skuhajte 700 g škampa uz dodatak grančica kopra i peršina, soli, zrna crnog papra i lovora. Ogulite i ogulite četiri svježe sočne jabuke te ih nasjeckajte na sitno. Da biste spriječili potamnjenje jabuka, možete ih poprskati limunovim sokom. Kuhajte tvrdo kuhana 3 pileća jaja i sitno nasjeckajte. U posudu za salatu stavite jaja, škampe, jabuke i konzervirani zeleni grašak. Dodajte sitno nasjeckani kopar, peršin i bosiljak, par žlica majoneze i sve promiješajte. Jabuke, škampi i limunov sok međusobno se savršeno kombiniraju, pa se udjeli ovih sastojaka mogu povećati bez narušavanja kvalitete gotovog jela.
4. korak
A ova je salata od morskih plodova savršena za svečani stol. Škampe skuhajte u slanoj vodi, štapiće rakova narežite na kockice. Meso lignje odmrznite, lagano skuhajte, narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni. Kombinirajte škampe, rakove štapiće, kolutiće liganja, nasjeckanu papriku, kukuruz iz konzerve, nasjeckana kuhana jaja, oguljene jabuke i kockice sira. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.
Korak 5
Za pripremu ove salate od škampa i jabuka trebat će vam avokado, limun, majoneza, kiselo vrhnje, začinsko bilje, mrkva, jabuke, sol i papar. Ogulite avokado, izvadite košticu i narežite na trake. Učinite isto s jabukama. Kuhajte mrkvu, narezanu na kockice. Skuhajte škampe i stavite sve sastojke u posudu za salatu, pospite začinskim biljem i začinite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.
