U pržionici nisu ukusna samo perad, već i meso, riba i povrće. Ova jela omogućuju da se proizvodi dobro ispeku i budu sočni. Ako se meso, riba peče s povrćem, jedni drugima daju aromu i od toga postaju još ukusniji.
Nužno je
- Da pripremite varivo:
- - 700 g pilećih nogu ili butina;
- - 2 glavice luka;
- - 500 g krumpira;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 100 g vode;
- - sol papar.
- Za punjene tikvice:
- - tikvice teške oko 1 kg;
- - 1,5 šalice kuhane riže;
- - 200 g mljevenog mesa;
- - jedna mala mrkva i jedan luk;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 50 g vode;
- - 1 jaje;
- - 2 žlice. pasta od rajčice;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Patka opravdava svoje ime. Patka će se u njoj savršeno kuhati. Da biste to učinili, uzmite trup, isperite ga, utrljajte iznutra i izvana solju. Nadjev s četvrtinama jabuka. Uštipnite rupu čačkalicama. Podmažite dno i stranice patke s malom količinom biljnog ulja, stavite pticu trbuhom prema gore.
Korak 2
Stavite ovo jelo u pećnicu koja je već prethodno zagrijana na 190 ° C i pecite sat vremena. Nakon toga otvorite poklopac, prelijte oslobođeni sok preko trupa. Ako ne planirate koristiti jabuke kojima je patka punjena (ne vole svi da postanu premekane), tada u stranu stavite kriške jabuka bez sjemenki na stranu patke, pecite ih s pticom 20 minuta. Prva porcija jabuka učinila je svoj posao - mesu je dala izvrsnu aromu. Izvadite trup i stavite ga na posudu. Kad se malo ohladi, izvadite jabuke iz trbuha, rasporedite pečene kriške jabuka uokolo. Umjesto toga možete koristiti naranče.
3. korak
Piletina u pržionici također je ukusna, s prženom apetitnom korom. Nadjenite s kuhanom rižom na pari, malim krumpirom ili narančama. Također kuhajte sat vremena, a zatim uklonite poklopac, premažite gornji i bočni dio majonezom, pecite još 15-20 minuta.
4. korak
Napravite varivo u pržionici. Prerežite pileća bedra na 2 dijela, stavite nekoliko dijelova na dno pijetla. Začinite solju i paprom. Luk narežite na pola prstena, krumpir na kriške debljine 1,5 cm. Stavite luk na butine, zatim krumpir, pa opet komade piletine. Dakle, izmjenjujući, rasporedite ove sastojke. Kiselo vrhnje promiješajte s vodom, dodajte malo soli, papra, prelijte ovim umakom ragu. Stavite u vruću pećnicu na 180 ° C na 70 minuta. Po želji, 15 minuta prije kraja pečenja, na vrh stavite 100 g naribanog krupnog sira i posudu ponovno pokrijte poklopcem.
Korak 5
U pržionici možete kuhati punjene tikvice. Da biste to učinili, uzmite plod veličine patke. Ogulite ga, prerežite na pola, izvadite sjemenke. Pripremite nadjev. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dodajte sirovo jaje, grubo naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. Sol, papar, pomiješajte ove sastojke.
Korak 6
Stavite polovicu tikve u podmazanu pečenjaru, prerezanom stranom prema gore. Stavite mljeveno meso na slajd u udubljenje. Pokrijte drugom polovicom, pokrijte posudu poklopcem, pošaljite je u vruću pećnicu da se peče 40 minuta na 180 ° C. U posudi promiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice i vodom, prelijte umakom tikvice, stavite jelo kuhati još 20 minuta. Na isti način, punjene kiflice kupusa možete kuhati u pržionici, ali ih treba preliti umakom prije stavljanja u pećnicu i kuhanja tamo 45 minuta. Za njega uzmite 1 dio kiselog vrhnja i tijesto od rajčice za 4 dijela vode.
