Kotleti su omiljeni mnogima, ali ne mogu svi jesti pržene kotlete. Ako kuhate kotlete u dvostrukom kotlu, tada će se pokazati korisnijima i laganijima, a u njima će se sačuvati svi vitamini. I neka takvi kotleti po izgledu budu nešto inferiorniji od prženih, okus će im biti najbolji, a uz to su i mekši i sočniji.
Nužno je
- - mljevena junetina - 250 grama
- - mljevena svinjetina - 200 grama
- - sirovo jaje - 1 komad
- - luk - 1 komad
- - bijeli kruh - 2 kriške
- - voda - 100 ml
- - češnjak po ukusu
- - sol, papar, mljeveno meso ili mesni začini
Upute
Korak 1
Namočite kašu kruha u vodi. Ogulite i nasjeckajte luk u blenderu. Ogulite i zdrobite češnjak tiskom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kruh zajedno s vodom u kojoj je bio namočen. Mljeveno meso vrlo dobro promiješajte, najmanje 5 minuta, pokreti trebaju biti odozdo prema gore. Da bi kotleti bili sočniji, mljevenom mesu možete dodati nasjeckano perje luka koje je oprano, nasjeckano i stavljeno u zamrzivač. Štoviše, treba ih dodati mljevenom mesu bez odmrzavanja.
Korak 2
Rukama navlaženim vodom oblikujte kotlete željene veličine. Dno parnice lagano podmažite biljnim uljem i tamo pažljivo stavite kotlete. Kotlete kuhajte u duplom kotlu 20 minuta.
3. korak
Ništa manje zadovoljavajući i ukusni kotleti dobivaju se od krumpira i pilećih filea. Uzmite 5 gomolja krumpira srednje veličine, koji se prokuhaju i istucaju u homogeni pire. Jaja se tuku u zasebnoj posudi i polako dodaju u pire, koji se zatim soli i pomiješa.
4. korak
U ovu masu se doda 1 kilogram mljevenih pilećih prsa, sve se dobro promiješa dok ne postane glatko. Od dobivene smjese formiraju se kotleti koje možete uvaljati u pohanje, tako da se ne lijepe za vaše ruke i zadržavaju oblik tijekom postupka kuhanja. Prilog od povrća savršen je za takve kotlete kuhane u duplom kotlu.
