Ukusni boršč s patlidžanima, koji se priprema na Krimu i naziva se "ukrajinskim".
Nužno je
350 grama krumpira, 300 grama bijelog kupusa, 500 grama govedine, 2 litre vode, 100 grama luka, 1 mrkva, 1 repa, 100 grama graha, 2 srednja patlidžana, 2 lovora, kiselo vrhnje, peršin, sol, biljno ulje
Upute
Korak 1
Grah skuhajte u slanoj vodi. Prelijte meso hladnom vodom i kuhajte na jakoj vatri.
Korak 2
Izvadite meso, procijedite juhu, posolite i pustite da zavrije.
3. korak
Meso narežite na komade. Ciklu narežite na trakice.
4. korak
Umočite meso sa ciklom u juhu i pustite da zavrije i kuhajte do pola kuhanja.
Korak 5
Dodajte nasjeckani krumpir i nasjeckani kupus. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju.
Korak 6
Prženu mrkvu, luk, lovorov list i grah stavite 15 minuta prije kuhanja.
7. korak
Popržite patlidžane, dinstajte i trljajte kroz sito. Dodajte u boršč i kuhajte dok ne omekša.
Korak 8
Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
