Riba ne može biti samo kuhana, već i pržena, kuhana na pari i pečena. Pokušajte skuhati skušu s limunom, svježim začinskim biljem i češnjama češnjaka - ispada vrlo ukusno i zdravo, a ako dodate malo mašte u ukrašavanju jela, onda se može poslužiti na svečanom stolu.
Nužno je
- - 2 skuše,
- - peršin ili cilantro po ukusu,
- - 6 zrna papra,
- - 15 ml limunovog soka (svježe iscijeđeni sok od pola limuna),
- - 2 žlice. žlice biljnog ili suncokretovog ulja bez mirisa,
- - 2 češnja češnjaka,
- - morska sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Priprema jela mora započeti čišćenjem ribe. Skuša dobro isperite, škrge uklonite škarama. Lagano otvorite trbuh na skuši, uklonite svu unutrašnjost, a zatim opet dobro isperite i ostavite sa strane da se osuši. Po želji se riba može sušiti papirnatim ručnicima.
Korak 2
Narežite jedan oguljeni češanj češnjaka na kriške (možete naribati - po ukusu) i ostavite sa strane. Stavite drugu u mužar, dodajte joj zrna papra, veliku prstohvat soli i nasjeckajte. Dodajte limunov sok, dvije žlice biljnog ulja i promiješajte. Dobivenom marinadom naribajte skušu.
3. korak
Pokrijte lim za pečenje velikim listom folije.
4. korak
Isperite peršin ili cilantro, malo osušite, nasjeckajte i pomiješajte s kriškama češnjaka. Dobivenim nadjevom nadjenite trbuh skuša. Zamotajte ribu u foliju i pustite da odstoji 30 minuta.
Korak 5
Nakon pola sata zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s skušom u pećnicu, pecite ribu 40 minuta. Zatim se malo ohladite i poslužite kao samostalno jelo, ako želite, ribi možete dodati bilo koji prilog ili laganu salatu od povrća.
