Tikvice na žaru s mentom, češnjakom i limunom izvrstan su prilog bilo kojem mesu s roštilja. Kuhati tikvice jednostavno je, ispostavilo se da je to zdravo predjelo, metvica s češnjakom i limunom dodaje joj izvrstan okus.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g tikvica;
- - 1 limun;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 30 g parmezana;
- - 10 g listova metvice;
- - 2 zelene čili papričice;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - krupna sol.
Upute
Korak 1
Prvo zagrijte roštilj ili roštilj. Tikvice narežite uzdužno na tanke ploške od 5 mm. Budući da recept zahtijeva mlade tikvice, ne morate ih guliti. Premjestite tikvice u posudu, ulijte pola navedene količine maslinovog ulja. Ogulite češnje češnjaka, nasjeckajte, dodajte tikvicama, promiješajte.
Korak 2
Stavite tikvice na rešetku i kuhajte oko 5 minuta dok ne omekšaju, okrećući kriške kako ne bi izgorjele. Sa svake strane treba stvoriti zlatnu koru. Iscijedite sok iz limuna, utrljajte koricu na finom ribežu. Ogulite čili papričicu od sjemenki, sitno nasjeckajte.
3. korak
Stavite tikvice na tanjur, pospite limunovim sokom, pospite limunovom koricom i nasjeckanim čilijem. Prelijte ostatkom maslinovog ulja i ostavite da se ohladi. Istodobno će tikvice biti zasićene aromom ulja, papra i limuna.
4. korak
Natrljajte parmezan, izrežite metvicu oštrim nožem. Ohlađene tikvice pospite mentom i sirom. Sol po ukusu, poslužite kao zdrav prilog mesu, možete poslužiti na stolu i kao svečani zalogaj.
