Talijani vole tjesteninu jednako kao i pizzu, a nije ni tjestenina sastavni dio bilo kojeg talijanskog obroka. Jednostavno ga je pripremiti, za to morate uzeti tjesteninu s fetuccinom. Uz gljive i zeleni grašak, tjestenina će ispasti vrlo ukusna.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 400 g fettuccina;
- - 200 g zelenog graška;
- - 100 g gljiva;
- - 100 g mljevene teletine;
- - 70 g parmezana, maslac;
- - 0,5 čaše suhog crnog vina;
- - 1 glava luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Kuhajte fettuccine dok ne omekša u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu.
Korak 2
Isperite gljive (možete uzeti svježe gljive), sitno nasjeckajte. Ogulite glavice luka i češnjaka, nasjeckajte.
3. korak
Otopite maslac u tavi, ulijte maslinovo ulje. Pirjajte luk i češnjak 15 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Nakon toga dodajte mljeveno meso s gljivama u tavu, promiješajte.
Korak 5
Nakon 15 minuta dodajte zeleni grašak, ulijte crno vino. Začinite paprom i solju. Gotovo sva tekućina trebala bi ispariti. Umak je gotov.
Korak 6
Natrljajte parmezan na sitnoj ribežu. Pomiješajte tjesteninu s ohlađenim umakom, pospite sirom, odmah poslužite.
