Nusproizvod poput goveđeg jezika vrlo je koristan zbog sadržaja željeza i drugih elemenata u tragovima. Korištenje multivarke najbolji je način za kuhanje goveđeg jezika. Ovaj nusproizvod može se pripremiti samostalno ili s dodatkom ostalih sastojaka.
Goveđi jezik vrlo je zdravo jelo koje trebate znati pravilno kuhati. To će sačuvati sva korisna svojstva i poboljšati okus. Goveđi jezik može postati prava delicija ako ga kuhate u polaganom kuhalu. Stoga će kuhanje trajati pola vremena u usporedbi s vrenjem iznutrica na uobičajenom plinskom štednjaku.
Jednostavan način kuhanja goveđeg jezika u polaganom kuhalu
Dakle, počevši kuhati, morate uzeti goveđi jezik, poželjno je da teži do 2 kg. Iznutrice se moraju temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Zatim biste trebali pripremljeni jezik staviti u multivarku i uliti vodu (tako da proizvod bude potpuno pokriven). Ovome možete dodati očišćeni luk i očišćenu cijelu mrkvu. Ovaj dodatak povrću izvrsno će utjecati na okus gotovog jela.
Za kuhanje morate odabrati način rada "Juha" ili "Gulaš". Neće trebati više od dva sata. Ako goveđi jezik teži više od 2 kg, stoga ga morate kuhati duže - 2,5-3 sata. Ako vrijeme kuhanja na multivarku postavite na 2 sata, nakon 1 sata i 20 minuta trebate dodati začine. To mogu biti lovorovi listovi, zrna crnog papra, bilo koji posebno kupljeni začini dizajnirani posebno za pripremu goveđeg jezika.
Kad je iznutrica spremna, treba je izvaditi iz multivarka i odmah staviti u lonac s hladnom vodom. Od činjenice da se temperatura naglo promijenila, tvrda koža će se oljuštiti i neće ju biti problem ukloniti. To je to, goveđi jezik je spreman. Sada od njega možete napraviti osjetljivo predjelo ili ga dodati u salatu. U juhi u kojoj su se kuhali iznutrice možete skuhati ukusnu i bogatu juhu.
Goveđi jezik u umaku od kiselog vrhnja, kuhan u sporo kuhaču
Možete nastaviti dalje kuhati goveđi jezik u polagaču. Da biste to učinili, morate kuhani goveđi jezik podijeliti na dijelove (veličina prema nahođenju i ukusu). Sada morate uzeti 0,5-1 litre kiselog vrhnja (pazeći na volumen jezika) i pomiješati ga sa začinima i paprom. Jezik se stavi u sporo kuhalo i prelije rezultirajućim umakom od kiselog vrhnja. Postavljen je način "Gašenje". Vrijeme kuhanja daje se pola sata.
Na kraju kuhanja, jelo se može poslužiti. Osim goveđeg jezika, pire krumpir ili tjestenina mogu se koristiti kao prilog. Preporučuje se jelo ukrasiti zelenim graškom, kukuruzom ili začinskim biljem.
