Vanilija je voće orhideje ženskog okusa i arome. Jednostavno je nemoguće prenijeti aromu pekmeza od krušaka i vanilije, napravite ga sami! Džem izgleda sunčano i vrlo zanimljivo.
Nužno je
- - 450 g krušaka;
- - 320 g šećera;
- - 1 mahuna vanilije;
- - 1 naranča;
- - 2 žlice. žlice vode;
- - 1 žlica. žlica zhelixa.
Upute
Korak 1
Uzmite sočne kruške, umjereno slatke i ne jako tvrde (po mogućnosti sorta Abbot), isperite, sitno nasjeckajte, jezgra i peteljka, naravno, moraju se ukloniti. Pripremljene kruške prelijte s 80 g šećera, ostavite 1 sat.
Korak 2
Isperite svježu naranču, ogulite koricu, iscijedite sav sok. Ulijte sok u lonac, dodajte vodu i tamo preostali šećer, kuhajte 3 minute. Dodajte kruške sa šećerom. Smjesu zakuhajte, maknite posudu s vatre. Ohladiti na sobnu temperaturu.
3. korak
Dodajte sadržaj štapića vanilije i sam štapić, dodajte koricu naranče, ponovno sve prokuhajte i ohladite.
4. korak
Dodajte navedenu količinu zhelfixa u džem, ako ga niste mogli kupiti, umjesto toga možete dodati 10 g pektina. Iako je neobavezni sastojak ovog recepta, ipak ga je preporučljivo dodati. Prokuhajte džem od krušaka i vanilije par minuta. Zatim opet ohladite.
Korak 5
Gotov džem od krušaka možete poslužiti odmah. Ili ga možete uliti u staklenke i staviti u hladnjak. Džem se dugo čuva u zatvorenoj posudi.
