Manty je mesno jelo uobičajeno u Mongoliji, Srednjoj Aziji, Turskoj i regiji Volga. Manty se obično priprema s nadjevom od janjetine ili govedine i luka, a od tijesta se oblikuje "šalica" koja se hermetički zatvara "poklopcem". Međutim, ako želite, ovom tradicionalnom jelu možete dati novi okus i oblik.
Manti se mogu kuhati ne samo s tradicionalnim nadjevom od mesa. Isprobajte ovo jelo s mješavinom mesa i povrća. Napominjemo da se sve komponente za ovo jelo ne propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa, već se sitno sjeckaju nožem, tako da je manti posebno sočan i nježan.
U nadjev možete u jednakim omjerima dodati janjetinu ili govedinu, bundevu i kupus. Luk bi trebao ostati jedna od glavnih komponenti. Treba ga staviti u istoj težinskoj količini kao i ostali sastojci zajedno. Ako je meso nemasno, treba dodati masnu repnu mast. Dodajte sol i papar po ukusu.
Tu su i vegetarijanske manti s povrćem. Pomiješajte pire kuhani krumpir ili buču (ili smjesu ovog povrća u jednakim omjerima) i sitno nasjeckani luk, dodajte povrće ili maslac po ukusu, kao i sol i papar. Nadjev od sirovog krumpira vrlo je zanimljiv i jednostavan za pripremu. 1,5 kg očišćenog i opranom krumpira mora se slomiti na male kockice, na isti način treba usitniti 500 g luka. Pomiješajte sastojke i sol.
Tradicionalni izgled ovog jela možete promijeniti pomoću novih oblika kiparstva. Uz tradicionalnu "šalicu", manti se mogu isklesati i s "omotnicom". Slijepite suprotne krajeve nadjeva zajedno. Lagano stisnite šavove. Manty se može izvajati poput tradicionalnih ruskih pita presavijanjem torte na pola i stezanjem rubova u sredini. Torta se može napraviti trokutom. Da biste to učinili, označite tri točke uz rubove, smještene na jednakoj udaljenosti jedna od druge. Spojite ove točke preko središta i stegnite šavove.
Osim toga, možete unijeti promjene u sam postupak kuhanja ovog jela. Manty je obično na pari. Već skuhane mante mogu se pržiti na povrću ili maslacu. Manty pečen u pećnici izvrsnog je okusa.
