Recept za atlantski losos s majonezom od kopra odgovarat će svačijem ukusu. Mirisna majoneza od kopra dobro se slaže s nježnim lososom - vaše će domaćinstvo ostati sito i zadovoljno!
Nužno je
- Za deset porcija:
- - 2,5 kg atlantskog lososa;
- - 2 litre suhog bijelog vina;
- - 2 glavice luka;
- - 3,5 žlice. žlice octa od bijelog vina;
- - 1 limun;
- - 4 mrkve;
- - 10 karanfila;
- - 2 lista lovora;
- - 4 stabljike peršina;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 žumanjak;
- - 380 ml maslinovog ulja;
- - limunov sok, zrna papra, kopar, začini.
Upute
Korak 1
Uzmite srednje lonac, ulijte u njega suho vino, dodajte 2,5 litre vode, 3 žlice. žlice octa.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s klinčićima, dodajte vinskoj smjesi. Dalje, pošaljite nasjeckanu mrkvu, lavrushku, peršin, zrno crnog papra. Pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte 30 minuta. Stavite u hladnjak, ulijte u posudu s lososom.
3. korak
Losos mora biti pripremljen: ribu iznutrica isperite. Stavite u kalup za marinadu, poklopite, pustite da zavrije, smanjite vatru, dinstajte 10 minuta. Maknite s vatre i pustite da se riba ohladi u umaku.
4. korak
Jaje, žumanjak i limunov sok istucite u blenderu. Konzistencija smjese trebala bi nalikovati kremi. Dobivenu majonezu premjestite u posudu, dodajte nasjeckani kopar, začine po ukusu.
Korak 5
Atlantski losos premjestite na tanjur za posluživanje, nasjeckajte i poslužite s majonezom. Uživajte u jelu!
