Recept za izradu ukusnih kolača od nježnog tijesta i s vrlo aromatičnom kremom. Za pripremu je potrebno pedeset minuta. Krem kolači bit će izvrsna poslastica za čaj.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - mlijeko - 500 ml;
- - šećer - 150 g;
- - maslac - 130 g;
- - pšenično brašno - 120 g;
- - četiri jaja;
- - voda - 1 žlica. žlica;
- - vanilin - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli da nastanu čvrsti vrhovi. Istucite žumanjke s vanilijom, šećerom, vodom.
Korak 2
Rastopite maslac, malo ohladite. Ulijte u žumanjke, opet istucite. U tri koraka ulijte pšenično brašno, svaki put dobro tukući.
3. korak
Ulijte polovicu mlijeka, umutite, a zatim dodajte ostatak mlijeka, opet umutite. Umiješajte bjelanjke, krećući se odozgo prema dolje.
4. korak
Podmažite kalup maslacem, pospite brašnom, izlijte tijesto. Tijesto treba biti nešto rjeđe od tijesta za palačinke. Stavite u kalup u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva. Pecite 40 minuta. Može potrajati i dulje - ovisno o pećnici, pa pripazite na izgled tijesta - trebalo bi porumeniti.
Korak 5
Pečenu hranu ohladite, pospite šećerom u prahu, izrežite na dijelove.
