Kotleti od rajčice ili domatokeftedes prilično su rijetka grčka jela koja su rijetka poznata. Za razliku od tradicionalnih mesnih ili ribljih kotleta, domatokeftedes mogu biti izvrsna alternativa postu.
Nužno je
- - 6 velikih zrelih rajčica
- - 1 velika glava luka
- - 100 g Feta sira
- - 300 g brašna
- - 2 žlice. sitno nasjeckana svježa metvica
- - sol i crni papar
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Operite rajčicu, narežite je poprijeko, prelijte kipućom vodom i pažljivo odvojite koru. Uklonite sjemenke i sok, a zatim sitno nasjeckajte i stavite u cjedilo da se riješite preostalog soka, te malo iscijedite.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte luk na sitne komadiće, sir naribajte na finom ribežu. U zdjeli srednje veličine pomiješajte rajčicu i luk, dodajte brašno i metvicu, sol, dobro začinite paprom, dodajte sir i temeljito promiješajte.
3. korak
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i u njega stavite kotlete oblikovane žlicom. Pržite s obje strane po 2 minute.
4. korak
Gotove domatokeftedes stavite na papirnati ubrus ili salvete, pomažući tako riješiti se viška ulja. Malo ohladite i poslužite.
