Okus je salate vrlo neobičan zbog činjenice da sadrži, na prvi pogled, nespojive proizvode. Pokazalo se da je salata prilično skupa u proračunu, ali za proslavu je prikladna opcija. Izgleda bogato i zadovoljavajuće.
Nužno je
- - 400 grama pilećeg fileta,
- - 1 goveđi jezik,
- - 1 stabljika celera,
- - 1 ljubičasti luk,
- - 1 mrkva,
- - 200 grama kraljevskih kozica,
- - 100 grama ukiseljenih kornišona,
- - 200 grama svježeg kupusa,
- - 4 jaja,
- - lišće salate,
- - 200 mililitara maslinovog ulja,
- - 1 žlica vinskog octa,
- - zelje kopra i peršina,
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Dobro isperite jezik i kuhajte u slanoj vodi (oko 2 sata, dok ne postane mekan). Ohlađeni jezik ogulite i narežite na male kockice.
Korak 2
Isperite pileći file, začinite solju i paprom. Filete popržite na maslinovom ulju (5 minuta sa svake strane) i narežite na kockice.
3. korak
Kuhajte mrkvu, ogulite i narežite na trakice. Oguljeni luk narežite na pola prstena.
4. korak
Škampe skuhajte u slanoj vodi (3 minute nakon ključanja). Škampe ogulite i narežite na male komadiće.
Korak 5
Tvrdo skuhajte 4 jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Kornišone i kupus nasjeckajte vrlo sitno. Listove salate dobro operite. Isperite celer i sitno nasjeckajte.
Korak 6
Kombinirajte umak od maslina s vinskim octom. Posolite, popaprite i dodajte nasjeckano začinsko bilje.
7. korak
Ohlađeni goveđi jezik pomiješajte s pilećim fileom, jajima, mrkvom, lukom, kupusom, celerom i kornišonima. Žlicom prelijte salatu preko lišća svježe salate. Prelijte nasjeckanim kozicama i prelijte umakom.
Korak 8
Salatu stavite u hladnjak 1-2 sata. Poslužite kao zasebno jelo ili kao dodatak svečanom stolu.
