Unatoč činjenici da su pileća prsa obično suha kad su kuhana, u ovom je receptu sočna i nježna.
Nužno je
- • 300 g tvrdog sira
- • 3 jaja
- • 3 žlice. l. kiselo vrhnje
- • 1 pileća prsa (500-600 g)
- • 2 glavice luka
- • sol papar
- • suho bilje
- • biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Prvo, pripremimo bazu od pilećeg koluta - omlet. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, ribani sir, kiselo vrhnje i suho bilje. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i podmažite ga biljnim uljem. Smjesu od jaja i sira rasporedite ravnomjerno na lim za pečenje i pošaljite je da se peče u pećnici 10 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Za to vrijeme omlet će se stvrdnuti, postati vrlo elastičan i bit će ga lako smotati.
Korak 2
Dok je omlet pečen, pileće meso provlačimo kroz mlin za meso ili ga meljemo miješalicom. Luk narežite na velike kocke, pržite dok ne porumeni i pomiješajte s mljevenim mesom, solju i paprom. Prvo sam uvila meso, a zatim samljevenim mesom dovela mljeveno meso do homogenosti.
3. korak
Zatim mljevenu piletinu ravnomjerno rasporedite na omlet i čvrsto smotajte, istovremeno odvajajući omlet od pergamenta. To je vrlo lako učiniti, jer sir omlet čini elastičnim i ne trga se.
4. korak
Pripremljeni kolut čvrsto omotajte folijom i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu (istih 180 stupnjeva) na 25-30 minuta. Za to vrijeme rolada će se dobro ispeći.
Korak 5
To je sve - rolat od pilećih prsa sa sirom je spreman! Pustite da se malo ohladi, izrežite na komade i poslužite.
Dobar tek!
