Pokazalo se da je pita od pileće jetre nevjerojatno ukusna, vrlo mekana i prozračna. Punjenje jetre, krumpira i svježeg bilja vrlo je nježno. Takva torta može dobro ukrasiti svečani stol.
Nužno je
- Za test:
- - 300 grama brašna,
- - 10 grama kvasca,
- - 125 ml kefira,
- - 10 grama šećera u prahu,
- - 2,5 grama soli,
- - 4 žlice. žlice suncokretovog ulja.
- Za punjenje:
- - sol po ukusu,
- - 300 grama pileće jetre,
- - 200 grama krumpira,
- - mljeveni crni papar po ukusu.
- Za podmazivanje:
- - 20 ml suncokretovog ulja,
- - 1 žumanjak.
Upute
Korak 1
Kombinirajte 10 grama šećera i 10 grama kvasca u šalici, stavite sa strane.
Korak 2
U zasebnoj šalici kombinirajte 125 ml kefira s 4 žlice. žlice suncokretovog ulja, zagrijte na laganoj vatri dok se ne zagrije.
3. korak
U toplu tekuću masu dodajte suhu smjesu kvasca i praha, promiješajte. Dodajte 300 grama brašna i soli, umijesite u mekano tijesto. Pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 50 minuta.
4. korak
Za punjenje.
Isperite krumpir i skuhajte ga u kori. Zatim ogulite i narežite na kockice.
Kuhajte pileću jetru, sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
Isperite kopar, nasjeckajte ga.
Kombinirajte krumpir s jetrom, koprom u šalici, solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup koji je podmazan maslacem. Rubovi tijesta trebali bi se protezati izvan rubova kalupa. Stavite pripremljeni nadjev na tijesto i prekrijte ga stranama tijesta. Zagrijte kalup pola sata.
Korak 6
Nakon pola sata tortu premažite žumanjkom. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pitu pecite oko pola sata. Malo ohladite i poslužite.
