Obzhorki su male porcijske kuglice od riblje paštete s jajima i rižom. Takvo će predjelo vrlo dobro doći na švedskom stolu. Djeca jednostavno obožavaju "proždrljivost", pogotovo ako su i sama sudjelovala u njihovoj pripremi.
Nužno je
- - 1 konzerva papaline u ulju;
- - 3 jaja;
- - 100 grama riže;
- - 1 mali luk;
- - 100 grama maslaca;
- - sol, crni papar po ukusu
- - peršin i bosiljak za ukras.
Upute
Korak 1
Priprema hrane
Izvadite ulje iz hladnjaka tako da malo omekša. Tvrdo kuhana jaja, ohladiti, oguliti. Uklonite žumanjke, sitno nasjeckajte bjelanjke, a žumanjke naribajte u mrvice pomoću sitnog ribeža.
Korak 2
Kuhajte rižu dok ne omekša, stavite je u cjedilo tako da sva voda bude staklena. Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno. Papaline zajedno s uljem stavite u posudu i temeljito mijesite vilicom dok ne postanu pasta.
3. korak
Kuhanje grickalica
Papalinama dodajte nasjeckane proteine i luk, rižu, omekšali maslac i sve vrlo temeljito promiješajte. Upotrijebite dvije žličice navlažene hladnom prokuhanom vodom ili jednostavno rukama, od dobivene smjese ukalupite kuglice "proždrljivosti", uvaljajte ih u mrvice žumanjka i stavite na posudu.
4. korak
"Obzhorki" se moraju držati u hladnjaku dva sata. Prije posluživanja ukrasite peršinom i bosiljkom.
