Kish je otvorena pita iz sunčane Francuske, čiji je glavni princip: podloga od tijesta na koju je položeno sve što se nalazi u hladnjaku, plus nadjev na bazi jaja … Danas će konzervirani saury postati nadjev za pečenje. Vjerovali ili ne, ovo je slasno!
Nužno je
- Temelj:
- - 75 g maslaca;
- - 150 g brašna;
- - 150 g kiselog vrhnja 25%;
- - 3/4 žličice prašak za pecivo;
- - 0,5 žličice sol.
- Za punjenje:
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 2 srednja jaja;
- - 1 žlica. brašno;
- - prstohvat soli;
- - 250 g konzervirane saury u vlastitom soku;
- - zelje (kopar) i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Unaprijed izvadimo ulje iz hladnjaka da postane mekano. U zasebnu posudu prosijte brašno s praškom za pecivo i solju. Zatim pomiješamo maslac s kiselim vrhnjem i miješajući suhe sastojke umijesimo tijesto. Oblik obložimo pergamentom i položimo tijestom, oblikujući stranice. Stavili smo ga na sat vremena u hladnjak.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, nabodemo ga vilicom da ne nabubri i pošaljemo u vruću pećnicu na 20 minuta.
3. korak
Ispustite tekućinu iz saury i umijesite je vilicom točno u staklenku. Za sipanje mikserom umutite jaja s prstohvatom soli, vrhnja, brašna i papra po ukusu. Ako koristimo, tada u ovoj fazi sjeckamo zelje.
4. korak
Izvadimo bazu iz pećnice, ravnomjerno rasporedimo saury, posipamo je začinskim biljem i sve napunimo jajima. Vraćamo se u pećnicu još 20 minuta.
