Quiche s pilećim fileom i svježim aromatičnim gljivama izvrsno je jelo za one koji ne vole komplicirane recepte. Torta se priprema vrlo brzo i prikladna je za svaku prigodu.
Nužno je
- Tijesto:
- - 300 gr. brašno;
- - 10 grama kvasca;
- - 200 ml vode;
- - šećer (malo) i prstohvat soli;
- - žlica maslinovog ulja.
- Punjenje:
- - jaja - 4 kom.;
- - 300 ml vrhnja;
- - 2 mala pileća prsa ili jedno veliko;
- - sol, svježi peršin, papar, muškatni oraščić;
- - 250-300 grama bilo koje gljive (po mogućnosti samo svježe).
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno s prstohvatom šećera, soli i polovicom vode, razrijedite kvasac u drugoj polovici i pustite da stoji doslovno 5-7 minuta. U tijesto ulijte kvasac i žlicu maslaca, promiješajte, pokrijte ručnikom (filmom) i sklonite na toplo mjesto. Masu treba približno udvostručiti.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180C.
3. korak
Gljive operite, osušite na ručniku, izrežite na kriške. Pržite gljive na maslinovom ulju, stavite sa strane.
4. korak
Pokrijte kalup gotovim tijestom (promjera 21 cm). Na vrh stavite grah. Pošaljite obrazac u pećnicu 8-10 minuta.
Korak 5
Kuhana prsa narežite na komade. Izvadite podlogu za quiche iz pećnice, izvadite grah, a na tijesto stavite gotove gljive, a odozgo ih pospite nasjeckanim peršinom. Stavite komade piletine na gljive s biljem.
Korak 6
Jaja izlomite u posudu, dobro umutite i ulijte vrhnje, a zatim dodajte sol i začine. Ponovno temeljito istucite. Prelijte gljive i piletinu pripremljenom zračnom masom.
7. korak
Stavite pitu u pećnicu na 25 minuta, ako je potrebno, povećajte vrijeme na 30-35 minuta. Temperatura pečenja - 180C.
Brzo, jednostavno i ukusno!
