Aromatične, ukusne i nježne kolutove cimeta od kvasnog tijesta. Tijesto se priprema jednostavno i bez nepotrebne gužve, ispada mekano i ne ustajalo.
Nužno je
- Za test:
- - toplo mlijeko 400 ml;
- - brašno 700 g;
- - šećer 100 g;
- - suhi kvasac 2 žličice;
- - sol 1/3 žličice;
- - rastopljeni maslac 100 g;
- Za punjenje:
- - šećer 100 g;
- - rastopljeni maslac 50 g.
- - mljeveni cimet.
- Za posipanje:
- - Obični, vanilin ili šećer od trske;
- - mlijeko ili jaje.
Upute
Korak 1
U zasebnoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, suhi kvasac, šećer i ostavite 10-15 minuta. Nakon isteka vremena dodajte ulje, sol i postupno brašno. Tijesto se prvo mijesi žlicom, a zatim rukama, prekriva prozirnom folijom i uklanja na sat vremena na toplom mjestu.
Korak 2
Pospite brašno na silikonsku prostirku ili drugu površinu, prenesite tijesto, podijelite ga na dva jednaka dijela. Razvaljajte tijesto u sloj od 5-7 mm, podmažite maslacem, pospite šećerom i cimetom. Za nadjev možete upotrijebiti kokos ili mak. Smotajte u roladu, izrežite na dijelove, premjestite na lim za pečenje, ostavite 20 minuta da se odmori ispod ručnika, tako da se lepinje stvore i dignu.
3. korak
Tijesto se podmaže mlijekom, posipa šećerom ili drugim posipom, stavi u zagrijanu pećnicu na 180º na 20 - 30 minuta. Gotove lepinje pokrijte čajnom krpom 20 minuta.
