Kiselac je poznat od davnina, njegovo je ime suglasno s ruskim jelom - juhom od kupusa. Ova slučajnost nije uzalud, upravo je zahvaljujući njemu zelena juha tako nazvana. No, upotreba biljke vitamina tu ne završava. Kiselac se koristi za pripremu salata, umaka, nadjeva za pite, moussea, dodavanja omletima i drugim jelima. Da biste pripremili ukusan i zdrav žele, trebat će pola sata i mali set proizvoda.
Nužno je
- - svježa kiselica - 300 g;
- - krumpirov škrob - 20 g;
- - šećer - 50 g;
- - voda za piće - oko 1000 ml;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Sorilicu sortirajte, isperite u tekućoj vodi, sitno nasjeckajte. Ulijte malo vode u prikladnu šerpu, stavite nasjeckanu kiselicu. Stavite posudu na laganu vatru, pirjajte sadržaj dok ne omekša, otprilike 6-7 minuta.
Korak 2
Zatim procijedite dobivenu juhu i obrišite meku zelje kroz sito. Sve ponovno spojite, pomiješajte.
3. korak
U lonac s hranom ulijte 750 ml vode, dodajte šećer i kuhajte 10-12 minuta. Po želji začinite solju.
4. korak
Razmutite krumpirov škrob u pola čaše hladne vode. Dobivenu suspenziju ulijte u uredan mlaz u lonac s oksalnim sastavom. Pričekajte da žele zavrije i odmah ga maknite s vatre. Ohladite piće, ulijte u čaše i uživajte.
