Kiselac se jede od antike. Djeluje tonično na tijelo, stimulira jetru i gastrointestinalni trakt, poboljšava sastav krvi. Korisna svojstva kiselice smanjuju se tijekom toplinske obrade, pa je bolje koristiti je sirovu, na primjer, u raznim salatama.
Recept za salatu s kiselicom, rotkvicom i jajima
Trebat će vam sljedeći proizvodi: hrpa kiselice, 3 pileća jaja ili 6 prepeličjih jaja, 3-4 stabljike zelenog luka, nekoliko grančica svježeg peršina, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol po ukusu.
Ispirati i osušiti kiselicu, ukloniti stabljike i lišće narezati na tanke trake. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i narežite na male klinove. Ako su jaja prepeličja, prerežite ih na pola. Operite zeleni luk i začinsko bilje, osušite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte sve sastojke, posolite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte salatu.
Recept za salatu od kiselice, kineskog kupusa i cikle
Trebat će vam sljedeći proizvodi: hrpa kiselice, nekoliko stabljika kineskog kupusa, 1 srednja repa, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 žlica. žlica limunovog soka, 1 žličica umaka od soje, 1 češanj češnjaka, sol i crni papar po ukusu.
Oprane i osušene listove kiselice i stabljike kineskog kupusa narežite na male trakice. Repu naribajte na srednje ribežu, češnjak provucite kroz prešu. Kombinirajte kiselicu, kupus, repu i češnjak, začinite salatu mješavinom biljnog ulja, limunovog soka i umaka od soje. Salatu dodajte sol i crni papar, promiješajte.
Recept za salatu s kiselicom, tikvicama, krastavcem i jajima
Trebat će vam sljedeći proizvodi: hrpa kiselice, 1 mala mlada tikvica, 3 pileća jaja ili 6 prepeličjih jaja, nekoliko grančica svježeg peršina i kopra, 1 krastavac srednje veličine, 3-4 stabljike zelenog luka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice limunovog soka, 1 češanj češnjaka, sol po ukusu.
Operite krastavac i mlade tikvice i narežite ih na tanke trakice. Tikvicu izrežite zajedno s kožicom. Tikvice marinirajte u mljevenom češnjaku, limunovom soku i soli 5 minuta. Isperite i osušite kiselicu, peršin, kopar i zeleni luk te sitno nasjeckajte. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na klinove. Kombinirajte tikvice, krastavac, začinsko bilje i jaja, posolite i začinite biljnim uljem, promiješajte.
Recept za salatu s kiselicom, paprikom i orasima
Trebat će vam slijedeći proizvodi: hrpa kiselice, 2 srednje velike crvene paprike, 5 oraha, nekoliko grančica svježeg bilja, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol i crni papar po ukusu.
Operite svežanj kiselice, osušite i odrežite stabljike. Listove kiselice narežite na trakice. Papriku-papriku operite, ogulite i narežite na male kockice. Ogulite jezgre oraha, naribajte ih ili sameljite u blenderu. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte kiselicu, papriku, orašaste plodove i začinsko bilje, dodajte sol i papar po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem, promiješajte.
