Salata od luka može se pripremati i kod kuće i na otvorenom. Ljuta salata može se poslužiti kao cjelovito glavno jelo. Navedena količina hrane dovoljna je za 3 porcije.
Nužno je
- - crveni luk - 4 kom.;
- - mladi krumpir - 4-6 kom.;
- - rajčica - 4 kom.;
- - slanina - 2-3 kriške;
- - peršin (zelje) - 20 g;
- - zelenilo timijana - 3 grane;
- - ocat od crvenog vina - 2 žlice. l.;
- - maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- - sol - prstohvat;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - crvena mljevena paprika - prstohvat.
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito operite. Zamotajte svaki gomolj u foliju, pecite u pećnici dok ne omekša (15-20 minuta) na 220 stupnjeva ili kuhajte na rešetki preko ugljena. Nakon što je krumpir pečen, uklonite foliju i prerežite svaki krompir po dužini.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće. Narežite slaninu na tanke trake. Spojite luk i slaninu i smjesu stavite na list folije. Prelijte maslinovim uljem pomiješanim s octom, solju i paprom. Na to stavite grančice timijana. Pokrijte luk i slaninu drugim listom folije, pritisnite rubove. Snop stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na 15 minuta (ili stavite na rešetku i kuhajte na ugljenu).
3. korak
Izrežite svaku rajčicu na 4 dijela, stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta (ili stavite na rešetku preko ugljena), povremeno okrenite rajčicu.
4. korak
Složite vrući krumpir i rajčicu na porcionirane tanjure, prelijte pečenim lukom i slaninom. Pospite začinskim biljem i poslužite. Jelo je gotovo! Dobar tek!
