Od patlidžana mogu se pripremiti mnoga ukusna jela, vrlo su ukusna prema ovom receptu, čija ljepota leži u činjenici da se korisna svojstva patlidžana čuvaju nakon kuhanja.
Nužno je
- - 200 g patlidžana;
- - 100 g sira;
- - 1 glava luka;
- - 1 rajčica;
- - malo krutona;
- - maslac;
- - zeleni češnjak;
- - šećer, brašno, ghee;
- - krekeri, sol, začin.
Upute
Korak 1
Uzmite mali patlidžan, isperite ga, izrežite na krugove. Ako je mlado, tada guljenje nije potrebno. Krugovi trebaju biti debljine 1 cm.
Korak 2
Patlidžane prelijte kipućom vodom, bacite u cjedilo. Pričekajte da se cijela tekućina ocijedi. Nakon toga posolite šalice patlidžana, stavite nekakvu prešu na vrh, ostavite 30 minuta.
3. korak
Za sada za jelo možete pripremiti i drugo povrće. Ogulite luk, isperite, izrežite na male kockice, pržite na maslacu. Nasjeckajte rajčicu. Narežite zeleni češnjak na male kolutove.
4. korak
Luku dodajte rajčicu i češnjak. Dodajte malo šećera i začina po ukusu. Pirjajte malo, povremeno miješajući za gusti umak.
Korak 5
Pohajte patlidžane u mrvicama, pržite na otopljenoj svinjskoj masti.
Korak 6
Na dno zemljane posude ulijte malo umaka, zašto stavite patlidžan i naribani sir, izmjenjujući slojeve. Sve prelijte umakom, poškropite uljem, stavite peći.
7. korak
Pecite patlidžane na portugalskom oko 20 minuta. Gotove patlidžane odmah poslužite bez vađenja jela iz lonca.
