Za mnoge su kandirano voće vrhunac sovjetskog djetinjstva. Tijekom nestašice kao ukras stola bila je izložena vaza s raznobojnim ušećerenim voćem. Vremena se mijenjaju, ali ponekad poželite uživati u zdravoj slastici.
Nužno je
- - naranče - 8 kom.
- - granulirani šećer - 6 čaša;
- - voda - 3 čaše.
Upute
Korak 1
Voće temeljito isperite u toploj tekućoj vodi, suho. Odrežite rubove svake naranče, a zatim napravite rez bilo gdje u kori. Lagano umetnite oštri nož ispod kore i izrežite ga od cijelog voća. Pokušajte ne ozlijediti meso. Mesnati dio naranče nije koristan za izradu kandiranog voća; koristite ga za izradu sokova ili drugih jela.
Korak 2
Stavite svu oguljenu kožu u lonac. U nju ulijte dovoljno vode da proizvod bude potpuno pokriven. Stavite posudu na vatru, zakuhajte, a zatim smanjite zagrijavanje sastava, kuhajte 20 minuta.
3. korak
Dalje, trebate ocijediti kipuću vodu iz tave s korama, ponovno uliti hladnu vodu i staviti na vatru, tj. ponovite postupak. Potpuno prokuhanu koru prelijte hladnom prokuhanom vodom. Hladite proizvod u njemu 5-7 minuta.
4. korak
Zatim slijedite postupak čišćenja kože naranče. Žlicom ostružite unutarnji bijeli dio. Učinite to pažljivo kako ne biste potrgali ploče. Kore narežite na trake ili kvadrate.
Korak 5
Zatim pripremite sirup. Ulijte vodu u lonac, pomiješajte s granuliranim šećerom. Zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući šećer.
Korak 6
Pripremljenu narančastu praktičnu hranu umočite u sirup. Kuhajte hranu na laganoj vatri 40-50 minuta. Postignite prozirnost proizvoda. Gotove kriške hladite u vrućem sirupu tri sata, možete ostaviti preko noći.
7. korak
Hladno kandirano voće iz sirupa uhvatite šupljikavom žlicom, treba ga istisnuti. Ili upotrijebite sito, u njemu ostavite kandirano voće, pustite da se višak sirupa ocijedi. Sada kriške lagano premažite šećerom i poslužite uz čaj.
