Nježni julienne sa sirom i lazanjama u čamcima vrlo je ukusno i brzo jelo, originalno i istovremeno prigodno posluženo za stolom. Za kuhanje nije potrebno više od 40 minuta. Štoviše, takvo jelo pogodno je za svečanu gozbu i za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- 150 g svježih šampinjona, lisičica ili vrganja;
- 1 srednji luk;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1 žlica. svježe mlijeko;
- 6 listova lazanja;
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- par grančica kopra;
- umak od soje.
Priprema:
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu.
- Operite gljive, po potrebi ogulite, stavite u lonac, dodajte sol, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, ali ne manje od 10 minuta. Kuhane gljive narežite na tanke ploške.
- Ogulite luk, operite, narežite na pola prstena i pržite dok ne omekša na suncokretovom ulju.
- Mekanom luku dodajte kriške kuhane gljive. Sadržaj tave prelijte sojinim umakom, određujući količinu umaka "na oko", promiješajte i pirjajte oko 5-7 minuta.
- Nakon tog vremena u posudu ulijte prosijano brašno i umiješajte ga u masu od gljiva. Nakon brašna dodajte tamo svježe mlijeko, opet sve promiješajte i pirjajte dok se umak dobro ne zgusne. Isključite gotov julienne i maknite sa štednjaka.
- U lonac ulijte vodu, dodajte sol i pustite da zavrije. Umočite listove lazanja u kipuću vodu i kuhajte 8 minuta, a zatim izvadite iz vode, malo osušite papirnatim ručnicima i stavite u silikonski kalup, smotajući ih.
- Prvo sve vrećice kuhane lazanje napunite juliennom, a zatim obilno pospite sirom.
- Stavite napunjeni silikonski kalup u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Punjene lepinje pecite dok sir ne porumeni.
Gotov julien stavite u čamce za lazanje na posudu, ukrasite grančicama kopra i poslužite.
