Ljeti, kada ima bobica u izobilju, treba ih jesti ne samo svježe, već i u bilo kojem drugom obliku. Bobice se mogu kandirati, napraviti s marmeladom ili konzervama ili puniti palačinkama. Punjenje od višanja vrlo je ukusno i originalno, a u njega se dodaju i pekmez od krušaka, višanja i limunov sok.
Nužno je
- - jaje 2 kom.
- - brašno 100 g
- - mlijeko 150 ml
- - sol
- Za punjenje:
- - trešnja 400 g
- - kruška 2 kom.
- - džem od višanja 4 žlice. žlice
- - sok od pola limuna
- - šećer za glazuru
Upute
Korak 1
Dodajte jaja u mlijeko i temeljito istucite. Dodajte prstohvat soli i brašna. Tijesto dobro istucite i ispecite nekoliko palačinki.
Korak 2
Za nadjev možete koristiti i svježe trešnje i one u konzervi. Bobica mora biti bez koštica. Ako koristite svježe trešnje, tada ih treba umočiti u kipuću vodu i kuhati 5 minuta, dodajući žlicu šećera.
3. korak
U loncu zagrijte džem od višanja s limunovim sokom, nasjeckanom kruškom i dvije žlice vode u kojoj su vrele trešnje. Sve sastojke temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
4. korak
Maknite posudu s vatre, dodajte višnje i umiješajte slatku masu. Tom smjesom nadjenite palačinke, smotajte ih u cijev i stavite na podmazani lim za pečenje. Pošaljite palačinke u pećnicu 5-7 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite šećerom.
