Kraj ljeta - početak jeseni - ovo je vrijeme berbe. U to su doba u ljetnim kućicama sazrijele jake rajčice, što znači da vrijedi početi stvarati ukusne i zdrave pripreme za zimu. Ali prije nego što sočnu rajčicu uvaljate u staklenku, pripremite jesensko jelo - rajčice punjene češnjakom i sirom. Ovo jednostavno i izdašno predjelo odgovarat će svakodnevnim i svečanim stolovima. Njegov lijep dizajn, kao i nježni i pikantni okus zasigurno će oduševiti vaše goste i domaćinstva.
Rajčice punjene sirom i češnjakom: recept
Da biste napravili rajčice punjene sirom i češnjakom, trebat će vam:
- 800 grama rajčice;
- 120 grama tvrdog sira;
- 1 kriška (50 grama) maslaca;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 60 grama kiselog vrhnja;
- 30 grama limunovog soka;
- 10 grama zelenila;
- prstohvat soli;
- prstohvat mljevenog crnog papra.
Trebat će vam male okrugle rajčice otprilike istog oblika. Plodovi moraju biti čvrsti, čvrsti, kako se ne bi oštetili tijekom postupka čišćenja.
Lagano odrežite vrhove oprane rajčice, a zatim žličicom pažljivo uklonite sočnu pulpu s voća. Dobivene kalupe pospite s malo soli i okrenite ih da oslobode sok od rajčice. Zatim isperite i osušite bilje. Sir naribajte na sitnoj ribežu, češnjak sitno nasjeckajte, 1/2 pripremljenog bilja nasjeckajte, a drugi dio ostavite za ukrašavanje jela.
Zatim pomiješajte omekšani maslac s ribanim sirom, dodajte limunov sok, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i mljevenu papriku. Napunite dobivenu masu i promiješajte.
Energetska vrijednost ovog jela je 1012 Kcal.
Ovu smjesu ulijte u pripremljene limenke za rajčice i pokrijte ih izrezanim poklopcima. Punjene rajčice ukrasite koprom i peršinom. Sada je vaše ukusno i zdravo jelo od povrća spremno za posluživanje.
Recept za rajčice punjene češnjakom i krem sirom
Za izradu rajčica punjenih rastopljenim sirom i češnjakom pripremite sljedeće sastojke:
- 7-8 rajčica srednje veličine;
- 2-3 pakiranja mekog topljenog sira;
- 3-4 češnja češnjaka;
- majoneza, sol - po ukusu;
- peršin (za ukrašavanje jela).
Isperite rajčicu, odrežite vrh i pažljivo uklonite pulpu od njih. Posolite unutrašnjost voća. Preliveni sir prelijte majonezom i češnjakom prešanim kroz prešu. Ako koristite topljeni sir, naribajte ih.
Dobivenom masom napunite rajčice. Ukrasite lišćem peršina. Također možete sitno nasjeckati kopar ili peršin i dodati masi od sira i češnjaka. Vaš ukusni međuobrok od rajčice je spreman.
Punjene rajčice u pećnici: recept
Da biste napravili 3 porcije punjene rajčice, trebat će vam:
- 6 malih rajčica;
- 3 jaja (ili 120 grama tofua);
- 100 grama tvrdog sira;
- 3 žlice. majoneza ili kiselo vrhnje;
- 2 češnja češnjaka.
Recept za punjene rajčice pogodan je za ovo-lakto vegetarijance jer sadrži jaja i mliječne proizvode. Može se prilagoditi lakto-vegetarijancima zamjenom jaja grahom - tofuom.
Rajčice temeljito isperite pod mlazom vode, tvrdo skuhajte jaja, a zatim ogulite češnjak. Zatim naribajte tvrdi sir na finom ribežu, istisnite češnjak pritiskom na češnjak i sitno nasjeckajte jaja / tofu.
Zatim kombinirajte sastojke za punjeni nadjev od rajčice. Masu napunite vrhnjem i opet dobro promiješajte. Rajčice izvadite u jezgru tako da tvore "košarice" za punjenje. Od ekstrahirane pulpe možete napraviti osvježavajuću juhu od rajčice nazvanu gazpacho.
Voće čvrsto napunite nadjevom od sira. Nakon toga zagrijte pećnicu na 200 ° C, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite punjeno voće. Pecite ih oko 10 minuta. Uklonite kuhanu rajčicu, pustite da se malo ohladi. Poslužite toplo.
