Lignje u korejskom stilu pripremaju se vrlo jednostavno, brzo i jednostavno kod kuće. Začini će jelu dodati poseban okus, zahvaljujući kojem će se na vašem stolu pojaviti jelo s orijentalnom notom.
Kao što znate, lignje su, kao i većina morskih plodova, bogate elementima u tragovima, svim vrstama vitamina i aminokiselina. Lignje je tijelo visoko probavljivo, a budući da su bogate proteinima, mogu se jesti tijekom dijete.
Kuhanje lignji na korejskom jeziku
Sastojci:
- lignje - 600 g;
- mrkva - 2 kom.;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- voda - 5 žlica. l.;
- sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
- slatka paprika - 0,5 žličice;
- crni papar - 0,5 žličice;
- korijander - 0,5 žličice;
- ocat (9%) - 2 žlice. l.;
- šećer - 10 g.
Neoguljene i odmrznute lignje stavite u veliku šerpu napunjenu kipućom vodom, kuhajte oko 3 minute, a kad voda potpuno zavrije, isključite vatru, ocijedite tekućinu i prelijte hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, koža na lignjama zaostat će i lako će je ukloniti rukama.
Ogulite lignje i uklonite im unutrašnjost, izrežite uzdužno na male komade širine 0,5 - 1 centimetar. Za ovaj je recept najbolje koristiti neoguljene lignje koje su puno sočnije i mekšeg okusa.
Operite, ogulite i naribajte mrkvu na posebnom ribežu dizajniranom za kuhanje korejske mrkve. U posebnoj posudi kombinirajte vodu, šećer, ocat, stavite lignje 10 minuta, a zatim dodajte papar, korijander, sol, biljno ulje i protisnuti češnjak. Sadržaj posude dobro promiješajte.
Da biste skratili vrijeme kuhanja ove salate, možete koristiti korejsku mrkvu kupljenu u trgovini. U tom slučaju procijenite kiselost i količinu začina u vašoj mrkvi kako salata ne bi bila jako začinjena.
Sada možete dodati sjemenke sezama i mrkvu, ponovno promiješati i probati jelo. Prilagodite potrebnu količinu papra, soli i kiseline prema svojim osobnim željama. Lignje će brzo steći željeni okus ako zdjelu pokrijete tanjurićem. Zatim spremnik stavite u hladnjak na oko 1 sat. Ako imate vremena, lignje u korejskom stilu treba ostaviti u hladnjaku preko noći.
Ova salata izvrsno se slaže s rižom s kojom je treba poslužiti za stol.
