Mirisne tartlete s nježnom krem krečom i borovnicama savršene su za posebnu prigodu ili za nedjeljnu čajnu zabavu.
Nužno je
- Za kremu:
- - ½ šalice šećera
- - 1/3 šalice soka limete
- - 4 žumanjka
- - 5 tablica. žlice maslaca
- - 1,5 čaja. žlice naribane korice vapna
- Za test:
- - 1,5 šalice brašna
- - 3. stol. žlice šećera
- - ½ čaj žlice soli
- - ½ šalice ohlađenog maslaca narezanog na kockice
- - 3. stol. šlag
- - 1 žumanjak
- Za punjenje:
- - 3 šalice borovnica
- - 1 tablica. žlica šećera
Upute
Korak 1
U jednu bocu umutite šećer, sok limete, žumanjke i otopljeni maslac. Smjesu stavljajte na laganu vatru i zagrijavajte, miješajući i ne krčkajući, dok krema ne postane gusta i glatka - to obično traje oko 8 minuta. Maknite s vatre, pomiješajte s koricom vapna, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
Korak 2
Nakon 4 sata ili kad ruke dođu do tamo tartleta, kombinirajte brašno, šećer i sol u procesoru hrane. Ovaj posao traje približno 5 sekundi. Dodajte ulje i nasjeckajte. Nakon svih transformacija, smjesa bi trebala nalikovati malim žitaricama.
3. korak
Ako postignete sličan rezultat, smjesu prelijte vrhnjem, dodajte žumanjak i nastavite miješati dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Podijelite ga na 8 dijelova i stavite u kalupe od 10 cm s uklonjivim dnom, raspoređujući se po dnu i stranama. Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta i stavite u hladnjak najmanje sat vremena.
4. korak
Vilicom iscijedite pola šalice borovnica, dodajte šećer i kuhajte na umjerenoj vatri u loncu s teškim dnom oko 5 minuta. Zatim protrljajte kroz sito i pomiješajte sa svježim bobicama.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 190 ° C i tartlete pecite 15 minuta - dok ne postanu zlatno smeđe, pomoću vilice kako biste izravnali mjehuriće. Ohladite, napunite tartlete kremom od limete, odozgo borovnicama i poslužite, na primjer, crvenim portom.
